Article Sıvı Kashk Üretimi ve Kalite Özellikleri (İngilizce)

Mostafa Soltani , Nuray Güzeler

February 1, 2013 Page 1-7

View PDF

Article Ispanakta Buzdolabında Bekletme, Pişirme ve Dondurmanın Nitrat ve Nitrit İçeriğine Etkisi

Aylin Ayaz , Mine Yurttagül

February 1, 2013 Page 9-16

View PDF

Article Farklı Miktarlarda Üzüm Çekirdeği Tozu İlave Edilmiş Kaplama Harçlarının Reolojik Özellikleri

Özge Süfer , Ece Çağdaş , Seher Kumcuoğlu , Alpaslan Turgut

February 1, 2013 Page 17-21

View PDF

Article Toplumumuzda Sıklıkla Kullanılan Bazı Bitkilerin Toplam Fenolik Madde Miktarlarının Saptanması

Banugül Barut Uyar , Makbule Gezmen-karadağ , Nevin Şanlıer , Serkan Günyel

February 1, 2013 Page 23-29

View PDF

Article Pişirme Öncesinde Hamurun Kısa Süre Bekletilmesinin Pandispanya Nitelikleri Üzerine Etkisi

Halef Dizlek , Ali Altan

February 1, 2013 Page 31-38

View PDF

Article Gıda Endüstrisinde Nanoteknolojinin Kullanılması ve Güvenlik Sorunu

Bensu Karahalil

February 1, 2013

View PDF

Article Çeşitli Durultma Yardımcı Maddelerinin Kırmızı Şarap Antosiyaninleri Üzerine Etkisi

Sevgin Dıblan , Mehmet Özkan

February 1, 2013 Page 47-54

View PDF

Article Laktik Asit Bakterilerinde Proteomik Çalışmalar

Fadime Kıran , Özlem Osmanağaoğlu

February 1, 2013 Page 55-62

View PDF