Makale Sıvı Kashk Üretimi ve Kalite Özellikleri (İngilizce)

Mostafa Soltani , Nuray Güzeler

1 Şubat 2013 Sayfa 1-7

PDF Görüntüle

Makale Ispanakta Buzdolabında Bekletme, Pişirme ve Dondurmanın Nitrat ve Nitrit İçeriğine Etkisi

Aylin Ayaz , Mine Yurttagül

1 Şubat 2013 Sayfa 9-16

PDF Görüntüle

Makale Farklı Miktarlarda Üzüm Çekirdeği Tozu İlave Edilmiş Kaplama Harçlarının Reolojik Özellikleri

Özge Süfer , Ece Çağdaş , Seher Kumcuoğlu , Alpaslan Turgut

1 Şubat 2013 Sayfa 17-21

PDF Görüntüle

Makale Toplumumuzda Sıklıkla Kullanılan Bazı Bitkilerin Toplam Fenolik Madde Miktarlarının Saptanması

Banugül Barut Uyar , Makbule Gezmen-karadağ , Nevin Şanlıer , Serkan Günyel

1 Şubat 2013 Sayfa 23-29

PDF Görüntüle

Makale Pişirme Öncesinde Hamurun Kısa Süre Bekletilmesinin Pandispanya Nitelikleri Üzerine Etkisi

Halef Dizlek , Ali Altan

1 Şubat 2013 Sayfa 31-38

PDF Görüntüle

Makale Gıda Endüstrisinde Nanoteknolojinin Kullanılması ve Güvenlik Sorunu

Bensu Karahalil

1 Şubat 2013

PDF Görüntüle

Makale Çeşitli Durultma Yardımcı Maddelerinin Kırmızı Şarap Antosiyaninleri Üzerine Etkisi

Sevgin Dıblan , Mehmet Özkan

1 Şubat 2013 Sayfa 47-54

PDF Görüntüle

Makale Laktik Asit Bakterilerinde Proteomik Çalışmalar

Fadime Kıran , Özlem Osmanağaoğlu

1 Şubat 2013 Sayfa 55-62

PDF Görüntüle