Article Cordia Sebestena Tohumunun ve Tohum Yağının Besinsel Özellikleri ve Potansiyel Değeri (İngilizce)

Foluso O. Agunbiade , Charles B. Adeosun And Gbenga G. Daramola

June 1, 2013 Page 127-133

View PDF

Article Türkiye’nin Farklı Coğrafik Bölgelerinden Toplanan Propolis Örneklerinin Aspergillus versicolor ve Penicillium aurantiogriseum’e Karşı Antifungal Aktiviteleri (İngilizce)

Ayhan Temiz , Ayla Şener Mumcu , Aslı Özkök Tüylü , Kadriye Sorkun , Bekir Salih

June 1, 2013 Page 135-142

View PDF

Article Lipaz Aktivitesinin Spektrofotometrik Yöntemle Belirlenmesinde Çevresel Koşulların P-Nitrofenil Propiyonat Substratının Kararlığına Etkisi

Eylem Özarslaner , Nedim Albayrak

June 1, 2013 Page 143-149

View PDF

Article Zeytin ve Zeytinyağı Örneklerinde Pestisit Kalıntılarının Belirlenmesi için bir Metot Çalışması

Sevilay Kırış , Y. Sedat Velioğlu

June 1, 2013 Page 151-158

View PDF

Article ERKENCE ZEYTİN ÇEŞİDİNDEN ELDE EDİLEN YAĞLARIN (HURMALAŞMIŞ VE HURMALAŞMAMIŞ) KARŞILAŞTIRILMASI

Didar Sevim , Oya Köseoğlu , Yeşim Altunoğlu , Handan Ataol Ölmez , Elif Burçin Büyükgök

June 1, 2013 Page 159-166

View PDF

Article Gıda Kaynaklı Antihipertensif Peptitlerin Biyoyararlılığı, Üretimi Ve İlaç Olarak Kullanım Olanakları

Aslı Akpınar , Harun Raşit Uysal

June 1, 2013 Page 167-174

View PDF

Article Meyve-Sebze İşleme Endüstrisinde Kitosan Kullanımı

Özge Taştan , Taner Baysal

June 1, 2013 Page 175-182

View PDF

Article Plazma Teknolojilerinin Gıda Endüstrisinde Kullanımı

Filiz Yangılar , Pınar Oğuzhan

June 1, 2013 Page 183-189

View PDF