Volume: 38 Issue: 2, 4/1/13

Year: 2013

Articles

 

4. Vital Buğday Gluteninin ve L-Askorbik Asidin Buğday Kepekli Ekmeklerin Bazı Nitelikleri Üzerine Etkileri

 

5. Tahin Helvası Üretiminde Çöven Ekstraktı Tozunun Kullanılması

 

6. PTR-MS Tekniğinin Gıda Analizlerinde Kullanımı

 

8. Gıda Kaynaklı Bir Hastalık Olarak Norovirüs Salgınlarının Önemi