Volume: 38 Issue: 6 , 12/1/13

Year: 2013

Other

 

1. Kurutulmuş Sebzelerin Besin Değerleri Üzerine Bir Araştırma (İngilizce)

Necla Çağlarırmak , Ahmet Zeki Hepçimen

Page: 327-333
Dec 1, 2013, 12:00 AM

 

2. Hemiselüloz Kaplama ile Muzların Fiziksel Kalitesinin Korunması (İngilizce)

Hilal Yilmaz Celebioglu , Deniz Cekmecelioglu

Page: 335-342
Dec 1, 2013, 12:00 AM

 

3. Giresun İlinde Tüketime Sunulan Bazı Balıklardan İzole Edilen Enterobacteriaceae Üyelerinin Antibiyotik ve Ağır Metal Dirençlilik Düzeyleri

Nisa Sipahi , Cengiz Mutlu , Tamer Akkan

Page: 343-349
Dec 1, 2013, 12:00 AM

 

4. Dengeli Tamamlanmamış Blok Tasarımı İçin Duyusal Analiz Verilerinin İstatistiksel Analizi

Gökhan Elyıldırım , Hülya Bayrak , Dilsad Yıldız , Esra Gökpınar

Page: 351-357
Dec 1, 2013, 12:00 AM

 

5. Süne (Eurygaster spp) Hasarlı Buğdayların Bazı Protein Fraksiyonları ve Farinogram Değerleri Üzerine Buharla Tavlamanın Etkileri

Harun Dıraman , M. Hikmet Boyacıoğlu , Dilek Boyacıoğlu , Khalil Khan

Page: 359-365
Dec 1, 2013, 12:00 AM

 

6. Serbest Radikallerin Önemi ve Gıda İşleme Sırasında Oluşumu

Fahri Yemişçioğlu , Mustafa Erbaş , Onur Özdikicierler , Hanife Şekerci , Aytaç Saygın Gümüşkesen , Ayşegül Ermek Sönmez

Page: 367-374
Dec 1, 2013, 12:00 AM

 

7. Sofralık Zeytin Üretiminde Doğal Maya Florasının Önemi

Gamze N. Kara , Z. Yeşim Özbaş

Page: 375-382
Dec 1, 2013, 12:00 AM

 

8. Karabuğdayın (Buckwheat) Kimyasal, Besinsel ve Teknolojik Özellikleri

Neslihan Yıldız , Erkan Yalçın

Page: 383-390
Dec 1, 2013, 12:00 AM

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).