Article Döner Etinde Tumbling ve Sodyum Tripolifosfatın Lipolitik ve Oksidatif Değişimler Üzerine Etkisi (İngilizce)

  Eda Demirok Soncu , Nuray Kolsarıcı , İlker Turan Akoğlu , Gökhan Bektaş

October 1, 2014 Page 259-266

View PDF

Article Membran Filtrasyon Tekniği ile Koliform Analizinde Kullanılan Besiyerlerinin Kıyaslanması

Sevda Taştemür , A. Kadir Halkman

October 1, 2014 Page 267-273

View PDF

Article Çiğ Sütten İzole Edilen Enterosin B Üreticisi Enterococcus Faecalis Mye58 Suşunun Güvenlik Değerlendirmesi

Merve Tuncer , Banu Özden Tuncer , Yasin Tuncer

October 1, 2014 Page 275-282

View PDF

Article Limon Ekşisi Üretimi Üzerine Bir Araştırma

Filiz Uçan , Asiye Akyıldız , Erdal Ağçam , Süleyman Polat

October 1, 2014 Page 283-290

View PDF

Article Üzüm Çekirdeği Tozu ve Peynir Altı Suyu Tozunun Tavuk Nugget Kalitesi Üzerine Etkileri

Ece Cagdas , Seher Kumcuoglu

October 1, 2014 Page 291-298

View PDF

Article Bitki Doku Kültürlerinde Sekonder Metabolit Sentezi

Alper Güven , İşıl Gürsul

October 1, 2014 Page 299-306

View PDF

Article Moleküler Hareketlilik: Gıdaların Muhafazası ve İşlemesinde Yeni Bir Yaklaşım

  Ece Çağdaş , Atıf Can Seydim

October 1, 2014 Page 307-313

View PDF

Article Gıda Gerçekliği ve Kontrol Yöntemleri

Gülen Yeşilören , Aziz Ekşi

October 1, 2014 Page 315-322

View PDF