Volume: 39 Issue: 6, 12/1/14

Year: 2014

Articles

Research Article

1. Microwave Drying of Black Olive Slices : Effects on Total Phenolic Contents and Colour

 

3. Trabzon Hurmalarını Kullanarak Karışık Meyveli Geleneksel Marmelat Üretimi Üzerine Bir Araştırma

 

4. Deniz Börülcesinin (Salicornia herbacea) Konserveye Uygunluğunun Belirlenmesi

 

5. Nar Kabuğu Ekstraktının Antimikrobiyel ve Antioksidan Aktivitesinin Köfte Kalitesine Etkisi

 

6. Siyah Sarımsak

 

8. Bitkisel Yağlarda Oleik Asit Miktarının Arttırılması ve Yağ Kalitesi Üzerine Etkileri