Volume: 36 Issue: 6 , 2/14/15

Year: 2011

Other

 

1. Deve Dikeni Tohumlarında (Silybum Marianum L.) Bulunan Silimarin Bileşenlerinin Ultrason Destekli Ekstraksiyonu (İngilizce)

Ece Çağdaş ,  seher Kumcuoğlu , Şebnem Tavman

Page: 327-333

 

2. UV-C Uygulamasının Gamay Üzüm Çeşidine Ait Kalluslarda Sekonder Metabolit Üretimi Üzerine Etkileri

Emine Sema Çetin , Fatma Uzunlar , Nilgün Göktürk Baydar

Page: 335-342

 

3. Farklı Işınlama Dozlarının Hamburger Köftelerde E. coli ve Toplam Mezofilik Aerobik Bakteri Üzerine Etkileri

Ayça Aylangan , Halil Vural

Page: 343-349

 

4. Hasat Zamanının Nar Suyunun Şeker ve Organik Asit Bileşimleri Üzerine Etkisi

Muharrem Gölükcü , Ramazan Toker , Haluk Tokgöz

Page: 351-357

 

5. İşlenmiş Kalamar Ürünlerinde Sitokrom Oksidaz I Gen Dizileri Kullanılarak Tür Tayini

Emre Keskin , Hasan Hüseyin Atar

Page: 359-365

 

6. Serbest Radikallerin Önemi ve Gıda İşleme Sırasında Oluşumu

Mustafa Erbaş , Hanife Şekerci

Page: 367-374

 

7. Natürel Zeytinyağındaki Uçucu Aroma Bileşenleri ve Duyusal Kalite Üzerine Etkileri

Dilşat Bozdoğan Konuşkan , Aykut Karayiyen

Page: 375-382

 

8. Radyo Frekans Sistemi ve Gıda Sanayiindeki Uygulamaları

Hülya Çakmak , Şebnem Tavman

Page: 383-390

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).