Article Deve Dikeni Tohumlarında (Silybum Marianum L.) Bulunan Silimarin Bileşenlerinin Ultrason Destekli Ekstraksiyonu (İngilizce)

Ece Çağdaş ,  seher Kumcuoğlu , Şebnem Tavman

February 14, 2015 Page 327-333

View PDF

Article UV-C Uygulamasının Gamay Üzüm Çeşidine Ait Kalluslarda Sekonder Metabolit Üretimi Üzerine Etkileri

Emine Sema Çetin , Fatma Uzunlar , Nilgün Göktürk Baydar

February 14, 2015 Page 335-342

View PDF

Article Farklı Işınlama Dozlarının Hamburger Köftelerde E. coli ve Toplam Mezofilik Aerobik Bakteri Üzerine Etkileri

Ayça Aylangan , Halil Vural

February 14, 2015 Page 343-349

View PDF

Article Hasat Zamanının Nar Suyunun Şeker ve Organik Asit Bileşimleri Üzerine Etkisi

Muharrem Gölükcü , Ramazan Toker , Haluk Tokgöz

February 14, 2015 Page 351-357

View PDF

Article İşlenmiş Kalamar Ürünlerinde Sitokrom Oksidaz I Gen Dizileri Kullanılarak Tür Tayini

Emre Keskin , Hasan Hüseyin Atar

February 14, 2015 Page 359-365

View PDF

Article Serbest Radikallerin Önemi ve Gıda İşleme Sırasında Oluşumu

Mustafa Erbaş , Hanife Şekerci

February 14, 2015 Page 367-374

View PDF

Article Natürel Zeytinyağındaki Uçucu Aroma Bileşenleri ve Duyusal Kalite Üzerine Etkileri

Dilşat Bozdoğan Konuşkan , Aykut Karayiyen

February 14, 2015 Page 375-382

View PDF

Article Radyo Frekans Sistemi ve Gıda Sanayiindeki Uygulamaları

Hülya Çakmak , Şebnem Tavman

February 14, 2015 Page 383-390

View PDF