Makale Deve Dikeni Tohumlarında (Silybum Marianum L.) Bulunan Silimarin Bileşenlerinin Ultrason Destekli Ekstraksiyonu (İngilizce)

Ece Çağdaş ,  seher Kumcuoğlu , Şebnem Tavman

14 Şubat 2015 Sayfa 327-333

PDF Görüntüle

Makale UV-C Uygulamasının Gamay Üzüm Çeşidine Ait Kalluslarda Sekonder Metabolit Üretimi Üzerine Etkileri

Emine Sema Çetin , Fatma Uzunlar , Nilgün Göktürk Baydar

14 Şubat 2015 Sayfa 335-342

PDF Görüntüle

Makale Farklı Işınlama Dozlarının Hamburger Köftelerde E. coli ve Toplam Mezofilik Aerobik Bakteri Üzerine Etkileri

Ayça Aylangan , Halil Vural

14 Şubat 2015 Sayfa 343-349

PDF Görüntüle

Makale Hasat Zamanının Nar Suyunun Şeker ve Organik Asit Bileşimleri Üzerine Etkisi

Muharrem Gölükcü , Ramazan Toker , Haluk Tokgöz

14 Şubat 2015 Sayfa 351-357

PDF Görüntüle

Makale İşlenmiş Kalamar Ürünlerinde Sitokrom Oksidaz I Gen Dizileri Kullanılarak Tür Tayini

Emre Keskin , Hasan Hüseyin Atar

14 Şubat 2015 Sayfa 359-365

PDF Görüntüle

Makale Serbest Radikallerin Önemi ve Gıda İşleme Sırasında Oluşumu

Mustafa Erbaş , Hanife Şekerci

14 Şubat 2015 Sayfa 367-374

PDF Görüntüle

Makale Natürel Zeytinyağındaki Uçucu Aroma Bileşenleri ve Duyusal Kalite Üzerine Etkileri

Dilşat Bozdoğan Konuşkan , Aykut Karayiyen

14 Şubat 2015 Sayfa 375-382

PDF Görüntüle

Makale Radyo Frekans Sistemi ve Gıda Sanayiindeki Uygulamaları

Hülya Çakmak , Şebnem Tavman

14 Şubat 2015 Sayfa 383-390

PDF Görüntüle