Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi » Issue: 24

Journal of Food and Feed Science-Technology

Review

1. Kırmızı Et Tüketimi, Kolesterol ve Beslenme

İkbal Sevinç , Hüdayi Ercoşkun

Page : 1-7

Review

2. Hayvansal Gıdalarda Antibiyotik Kalıntıları

Arzu Yavuz , İsmail Azar , Ali Özcan , Vesile Çetin

Page : 8-15

Review

3. Karabuğday’ın (Fagopyrum esculentum Moench) Önemi ve Kullanım Alanları

Remziye Alkay , Kağan Kökten

Page : 16-21

Research Article

4. Mavi-Yeşil Alg Spirulina platensis’in Buğday Ekmeğinde Kimyasal, Duyusal ve Antifungal Etkisi

Elif İlhan , Ayşe Büyükizgi , Ertan Ermiş

Page : 22-29

Research Article

5. Glüten Analizinde HPLC, LC-MS/MS Yöntemlerinin ELISA ile Karşılaştırılması

Ali Özcan , İsmail Azar , Arzu Yavuz , Hakan Yavaş , Emre Tokat , Vesile Çetin

Page : 30-54

Research Article

6. Gemlik ve Memecik Çeşitlerinden Zeytinyağı Üretiminde Kullanılan Farklı Malaksasyon Parametrelerinin Biofenol Miktarı ve Duyusal Profili Üzerine Etkisi

Müge Nebioğlu

Page : 55-64

Download Cover Image

Issue Files

Issue Full File

Archive

Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi CC BY-NC-ND 4.0 lisansı altında lisanslanmıştır

Journal of Food and Feed Science-Technology is licensed under CC BY-NC-ND 4.0