Akademik Gıda » Cilt: 4 Sayı: 4

Research Article

1. Tereyağı Ve Naturel Zeytinyağında Muhtemel Tağşişlerin Kapiler Kolon Gaz KromatografisiYöntemi Kullanılarak Cis Trans Yağ Asitleri Düzeyi İle Belirlenmesi Üzerine Bir Çalışma

Harun Dıraman

Sayfa : 3-10

2. Süt Ve Ürünlerinde Aflatoksin M1 Ve Ülkemizdeki Durum

Orgun Deveci , Emel Sezgin

Sayfa : 11-16

3. Oil Contents, Fatty Acids And Tocopherol Compositions Of Opium Poppy papaver Somniferum L. Seeds With Different Colors

Gülcan Özkan , Hasan Baydar

Sayfa : 17-20

4. Peynir Teknolojisinde Ticari Enzim Kullanımı

Gülderen Oysun , A.demet Karaman

Sayfa : 21-26

5. Gelişen Ve Değişen Çin Süt Endüstrisi Örneği

Oktay Yerlikaya , Cem Karagözlü

Sayfa : 27-31

6. Karasakız Ve Karalahna Üzüm Çeşitlerinden Elde Edilen Kırmızı Şarapların Kalite Özellikleri Üzerine Araştırmalar

S Dilek Doyuran , Selma Güven

Sayfa : 32-34

7. Süt Ve Süt Ürünlerinde Ester Sentezi Ve Biyosentezi

A Akpınar , H Uysal , Ö Kınık

Sayfa : 35-37

8. Zeytinyağı Kalitesini Nasıl İyileştirebiliriz ?

Harun Dıraman

Sayfa : 41-42

9. Gıda Üretiminde Haşerelerle Mücadele

Semra Kayaardı

Sayfa : 41-45

Sayı Dosyaları

PDF

Arşiv

25964 25965 25966 25968 25967

Bu eser Creative Commons Atıf-GayriTicari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

Akademik Gıda (Academic Food Journal) is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).