An Emprical Investigation About Ethics Policies and Procedures of the Hotels Managers

Yıl 2006, Cilt: 17 Sayı: 1, 22 - 34, 01.06.2006

Mehmet Sarıışık Orhan Akova Mehmet Çontu

Öz

The main goal of this research is to expose hotel manager's opinions and attitudes about ethical policies and procedures and ethical appli­cations in hotels. This study also aimed to define hotel manager's roles about ethic, method and application. In this research 4- and 5-star hotels were chosen in Istanbul, which had tourism operation certificates. A questionnaire with close-ended questions was applied to hotel managers. According to the findings, most of the hotels use their own ethical codes or other administrative procedure on ethics. The major­ity of hotel managers reported that stated values are acceptable with mentality of administration. (4,17). However, it has been understood and type. Hotel managers pointed out that "effectiveness of the ethic practices (4,11)" and " communication to all employees effectively about ethical policies and procedures (4,02)" were among their main duties. The Kruskal-Wallis (KW) and Mann Whitney-U tests were used to examine whether nonparametric examples of the values more than one had the similar structure or not, in this research. The results of the analysis showed that, it was not observed significant differences in the aspects of ethical attitudes of the hotel managers despite the class distinctions between hotels. In the aspects of experiences of the managers there were no signicant differences in the application of the ethical policies, however it was found significant differences in "the ethical policies" and "the methods which determine the appropriate ethical behaviors in the departments" in terms of educational levels.

Anahtar Kelimeler

codes of ethics, tourism ethics, ethical policies, hotel business, hospitality companies, administrators, hotel managers

Otel Yöneticilerinin Etik Politika ve Yöntemlere Yaklaşımları Üzerine Ampirik Bir Araştırma

Öz

Bu çalışmanın temel amacı otel yöneticilerinin otellerdeki etik politika ve yöntemler ile etik uygulamalar konusundaki görüş ve algılama­larını ortaya çıkarmaktır. Ayrıca, otel yöneticilerinin etik yöntem ve uygulamalar konusundaki rollerinin belirlenmesi de amaçlar arasında yer almaktadır. Araştırma için İstanbul'daki turizm işletme belgeli dört ve beş yıldızlı oteller seçilmiştir. Otel yöneticilerine kapalı uçlu sorulardan oluşan anket uygulanmıştır. Bulgular, otel işletmelerinin önemli bir bölümünün işletmelerine özgü yada başka işletmelere ait etik kodları kullandıklarını göstermektedir. Otel yöneticilerinin çoğu belirlenen değer yargılarının işletmelerinin yapısına uygun olduğunu bildirmişlerdir (4,17). Bununla birlikte analiz sonuçlarından otellerin etik yöntem ve uygulamalarında işletme türü ve sınıfları açısından görüş farklılıkları olduğu anlaşılmaktadır. Otel yöneticileri etik uygulamaların etkinliğini (4,11) ve etik politika ve yöntemleri çalışanlarına bildirmeyi (4,02) önemli sorumlulukları arasında görmektedirler. Araştırmada parametrik olmayan ve birden fazla örnek değerin benzer yapıda olup olmadığını incelemek için uygulanan Kruskal-Wallis (KW) ile Mann Whitney-U testleri kullanılmıştır. Uygulanan testler sonu­cunda işletmelerin sınıf farklılıklarına rağmen otel yöneticilerinin etik değer yargılarına bakış açıları arasında önemli farklılıklar gözlem­lenmemiştir. Yöneticilerin yöneticilik deneyimleri dikkate alındığında, etik politikaların uygulanması konusunda anlamlı farklılıklar bulun­mamakla birlikte, eğitim düzeyleri açısından özellikle "etik politika ve yöntemlerin departmanın etiğe uygun davranış tarzını belirlemesi" konusunda görüş farklılıkları ortaya çıkmıştır.

Anahtar Kelimeler

etik kuralları, turizm etiği, etik politikaları, otel işletmeleri, konaklama işletmeleri, yöneticiler, otel yöneticileri

Kaynakça

• Akarsu, B. (1982). Ahlak Öğretileri. İstanbul: Remzi Kitapevi
• Akoğlan Kozak, M. ve Karakaş, G. (2002). Otel İşletmelerinde Çalışan Servis Personelinin Etik davranışları Üzerine Bir Araştırma, Turizm Akademi Dergisi, Gazi Üniversitesi Vak­fı Yayınları, 2
• Arslan, M. (2001). İş ve Meslek Ahlakı. Ankara: Nobel Yayım Da­ğıtım, Yayın No:303
• Beu, D.S. ve Buckley, M.R. (2004). Using Accountability to Cre­ate More Ethical Climate, Human Resource Management Review, 14 (1): 67-83
• Bozgeyik, A. (2005). Nasıl Bir Ülkede Yaşamak İstersiniz, Etik Değerler Merkezi, www. tedmer. og. tr
• Brickley, J.A., Jr Smith, C.W. ve Zimmerman, J.L. (2002), Busi­ness Ethics and Organizational Architecture, Journal of Banking & Finance, 26(9): 1821-1835
• Bucar, B., Glas, M. ve Hisrich, R.D. (2003). Ethics and Entrep­reneurs, an International Comparative Study, Journal of Business Venturing, 18:261-281
• Enz, C.A. (2002). Promoting the Human Spirit: Key to Business Success, Cornel Hotel and Restaurant Administration Quar­terly, 43(4): ii
• Ergün, M. (1995). Bilimsel Araştırmalarda Bilgisayar İstatistikleri Uygulamaları. Ankara: Ocak Yayınları
• Ergün, Ö. (2005) Otel İşletmelerinin Pazarlama Faaliyetlerinde Etik (İstanbul'da Faaliyet Gösteren Beş Yıldızlı Otel İş­letmeleri Örneği (Basılmamış Yükseklisans Tezi), Sakarya: Sakarya Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü
• Ethics Resource Center (2005), Ethics Effectiveness Quick-Test, www.ethics.org/quicktest/gtshort.pdf
• Fennel, D.A ve Malloy, D.C. (1999). Measuring the Ethical Natu­re of Tourism Operators, Annals of Tourism Research, 26(4): 928-943
• Ferrel, O.C. ve Fraedrich, J. (1991). Business Ethics, Ethical Decisi­on Making and Cases. Boston: Houghton Mifflin Company
• Güçlü, A., Uzun, E. Uzun, S. ve Yolsal Ü.H. (2003). Felsefe Sözlü­ğü. Ankara: Erdem Matbaası
• Hatcher, T. (2004). Environmental Ethics as an Alternative for Evaluation in For-Profit Business Contexts, Evaluation and Program Planning, 27(3): 357-363
• Hood, J.N. ve Logsdon, J.M. (2002). Business Ethics in the NAF­TA Countries: A Cross-Cultural Comparison, Journal of Business Research, 55 (11): 883-890
• İstanbul Valiliği (2005). İstanbul'daki Turizm İşletme Belgesine Sahip Otel İşletmeleri, www.istanbul.gov.tr/default.aspx Jazsay, C. (2005). An Integrated Research Review of Ethics Artic­les in Hospitality Journals 2002 to 2003, Northern Arizona University, http:llwww2.nau.edu/~clj5IEthicsljaszay.pdf
• Jazsay, C. (2002). An Integrated Research Review of Ethics Artic­les in Hospitality Journals 2000 to 2001, Northern Arizona University, http://wzvw2.nau.edu/~cli5/Ethics/jaszay4.pdf
• Jazsay, C. (2001). An Integrated Research Review of Ethics Artic­les in Hospitality Journals 1990 to 2000, Northern Arizona University, http://www2.nau.edu/~clj5/Ethics/jaszayl.pdf Keung, S.W.C. (2000). Tourist Perceptions of Hotel Frontline Employees' Questionable Job-Related Behaviour, Tourism Management, 21(2): 121-134
• Kılınç, İ. (2000). İş Etiki Kapsamında Otel Yöneticilerinin Ça­lışanlara Karşı Etik Sorumluluklarının İzmir'de Turizm İşletmeciliği ve Otelcilik Öğrenimi Gören Öğrencilerin Bakış Açıları ile Değerlendirilmesi, Dokuz Eylül Üniversi­tesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, 2 (3): 3-6
• Kwansa, F. A. ve Farrar, A. L. (1992). A Conceptual Framework for Developing a Hospitality Educators' Code of Ethics, Hospitalitv Research Journal, 15(3): 27-39
• Loo, R. (2004). Support for Reidenbach and Robin's (1990) Eight-item Multidimensional Ethics Scale, The Social Science Jo­urnal, 41(2): 289-294
• Loo, R. (2002). Tackling Ethical Dilemmas in Project Management Using Vignettes, International Journal of Project Ma­nagement, 20(7): 489-495
• Manning, G.L. ve Reece, B.L. (2005). Ethics: The Foundation for Relationships in Selling, ww2.nscc.edu/MKT1227 McCleary K.W. ve Vosburgh R.M. (1990). Towards a Better Un­derstanding of the Value Systems of Food Service Ma­nagers and Hospitality Students, International Journal of Hospitality Management, 9(2): 111-123
• McNamara, C. (2005). Complete Guide to Ethics Management: An Ethics Toolkit for Managers, www.mapnp.org/library/ ethics, 31.05.2005 Mengüşoğlu, T. (2003). Felsefeye Giriş. İstanbul: Remzi Kitabevi
• Nakip, M. (2003). Pazarlama Araştırmaları. Ankara: Seçkin Ya­yıncılık
• Nizamieva, D. (2001). Örgütlerde Sosyal Sorumluluk ve İş Etiği (Basılmamış Yüksek Lisans Tezi), İstanbul: Marmara Üni­versitesi İşletme Fakültesi
• Öztuğ, N. (2004). Etik ve İş Etiğine İlişkin Yaklaşımlar (Basılma­mış Yüksek Lisans Tezi), İstanbul: Marmara Üniversitesi Çalışma Ekonomisi ve Endüstri İlişkileri
• Pater, A. ve Gils, A.V. (2003). Stimulating Ethical Decision-Ma­king in a Business Context: Effects of Ethical and Professi­onal Codes, European Management Journal, 21(6): 762-772
• Reynolds, P. (2000). Profit and Principles: Business Ethics in Ho­tel Management Companies in Asia, Australian Journal of Hospitality Management, 7(1): 1-13
• Robertson C.J., Gilley, K.M. veStreetM.D. (2003). TheRelations-hip Between Ethics and Firm Practices in Russia ana the United States, Journal of World Business, 38(4): 375-384
• Ross, G.F. (2004). Ethics, Trust and Expectations Regarding the Treatment of Disabled Staff within a Tourism/Hospitality Industry Context, Hospitality Management, 23(5): 523-544
• Roy, A.K ve Roy, L.C. (2005). The Importance of Teaching Ethics, Business Forum, http:// research.moore.sc.edu/Publications, 12.06.2005 Seyyar, A. (2003). Ahlak Terimleri (Ansiklopedik Sözlük). İstanbul: Beta Basım Yayın
• Stajkovic, A.D. ve Luthans, F. (1997). Business Ethics Across Cultures: A Social Cognitive Model, Journal of World Bu­siness, 32(1): 17-34
• Stevens, B. (1997). Hotel Ethical Codes: a Content Analysis, International Journal of Hospitality Management, 16(3): 261-271
• Stevens, B. ve Fleckenstein, A. (1999). Comparative Ethics: How Students and Human-Resources Directors React to Real-life Situations, Cornell Hotel and Restaurant Administration Quarterly, 40(2): 69-75
• TEDMER (Türkiye Etik değerler Merkezi) (2005). Türk İşgücü­nün İş Etiğine Yaklaşımı Araştırması, www.tedmer.org.tr/ geneli documents/arastirma1_tr.ppt
• Timuçin, A. (2004). Felsefe Sözlüğü. İstanbul: Bulut Yayınları
• Upchurch, R.S. (1998). A Conceptual Foundation for Ethical Decision Making: A Stakeholder Perspective in the Lod­ging Industry (USA), Journal of Business Ethics, 17(12): 1349-1361
• Ülger, G. (2003). İnsana ve Doğaya Saygı Anlayışında Turizmde Etik İlkeleri Taslağı'nm İşlevselliği, I. Uluslararası İş Ve Meslek Ahlakı Kongresi. Ankara: Hacettepe Üniversitesi İş­letmecilik Meslek Etiği Uygulama ve Araştırma Merkezi, 17-19 Eylül
• Vallen G. ve Casado M. (2000). Ethical Principles for the Hospi­tality Curriculum, The Cornell Hotel and Restaurant Admi­nistration Quarterly, 41(2): 44-51
• Wells, D. ve Schminke, M. (2001). Ethical Development and Hu­man Resources Training; An Integrative Framework, Hu­man Resource Management Review, 11(1-2): 135-158
• Woehr, D.J. (2005). Measuring Work Ethic: Examining the Cons­truct Validity of the Multidimensional Work Ethic Profile, www. cursos.itam.mx/arciniega
• Yazıcıoğlu, İ. ve Boylu Y. (2003). Dünya Turizm Örgütünün Be­lirlediği Etik Kodları ve Bu Kodların Türkiye'de Uygulan­masına İlişkin Bir Araştırma, Turizm Akademik, 2:41-57.