Determination of Mineral Content and Quality of Barley Varieties

Seydi Aydoğan; Mehmet Şahin; Aysun Göçmen Akçacık; Sümeyra Hamzaoğlu; Berat Demir; Çiğdem Mecitoğlu Güçbilmez; Sadi Gür; İbrahim Kara; Musa Türköz; Şah İsmail Cerit

doi:10.59128/bojans.1818202

Araştırma Makalesi

Arpa Çeşitlerinin Mineral Madde İçerikleri ve Kalitesinin Belirlenmesi

Yıl 2025, Cilt: 4 Sayı: 2, 45 - 55, 30.12.2025

Seydi Aydoğan , Mehmet Şahin , Aysun Göçmen Akçacık , Sümeyra Hamzaoğlu , Berat Demir , Çiğdem Mecitoğlu Güçbilmez , Sadi Gür , İbrahim Kara , Musa Türköz , Şah İsmail Cerit

Öz

Özet: Arpa tanesi, tahıllarda bulunan mineral madde içeriği açısından zengin olduğundan insan ve hayvan beslenmesinde oldukça önemli bir yere sahiptir. Bu çalışma, 2020-2021 yıllarında Konya merkez lokasyonunda sulu ve yağışa dayalı koşullarda 24 arpa genotipi ile 2 tekerrürlü olarak yürütülmüştür. İncelenen kalite özelliklerine farklı koşulların etkisinin belirlenmesi amaçlanmıştır. Bin tane ağırlığı, hektolitre ağırlığı, elek analizi gibi fiziksel kalite özelliklerinin yanı sıra bazı yem kalite özellikleri (ham protein oranı, ADF, NDF, selüloz, beta glukan) ve bazı mineral maddeler (K, P, Ca, Mg, Fe, Mn, Zn ve Cu) içerikleri belirlenmiştir. Çeşitlerin kalite özelliklerinin ve mineral içeriklerinin yetiştirme koşulları üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğu tespit edilmiştir. Çeşitlerin her iki koşuldaki ortalama K, P, Ca, Mg, Na, B, Fe, Mn, Zn ve Cu içerikleri sırasıyla 4169.6, 3334.3, 605.0, 1219.1, 547.8, 5.45, 42.22, 19.07, 24.16, 6.64 mg/kg olarak belirlenmiştir. İncelenen çeşitlerin ortalama beta glukan, ADF ve NDF değerleri sırasıyla %4.10-5.52, %5.43-7.55 ve 20.60-27.85 aralığında değişmiştir.

Anahtar Kelimeler

Protein , ADF , NDF , beta glukan , mineral madde

Destekleyen Kurum

Bahri Dağdaş Uluslararası Tarımsal Araştırma Enstitüsü

Kaynakça

Abeshu, Y. and Abrha E. (2017). Evaluation of Proximateand Mineral Composition Profile for Different Food Barley Varieties Grown in Central High lands of Ethiopia. World Journal of Food Science and Technology, 1(3), 97-100.
Aldemir, R. ve Karslı, M.A. (2012). Yaş şeker pancarı posası silajının arpa yerine kullanımının koyunlarda duodenuma geçen toplam protein üzerine etkisi: 1. Besin madde sindirimi ve mikrobiyal protein sentezi. YYU Veteriner Fakültesi Dergisi, 23(2), 89-98.
Alkan, F.R. ve Kandemir, N. (2015). Tokak Yerel Arpa Çeşidi İçinden Seçilen Saf Hatların Bazı Gıda, Yem ve Tarımsal Özellikler Bakımından Varyasyonları. Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi, 24(2), 124-139.
Akdeniz, H. ve Koç, A. (2022). Altınova ve Polatlı Tarımsal İşletmelerinde Yetiştirilen Arpa (Hordeum vulgare L.) Çeşitlerinin Bazı Tarımsal Özellikleri ve Kalite Değerleri. Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi, 5(1), 23-29. https://doi.org/10.55257/ethabd.1089492.
Anonymous, (2000). Approved Methods of American Association of Cereal Chemists, tenth ed. Methods, Minnesota, USA.
Anonymous, (2009). Approved methodologies. www.leco.com/resources/approved methods.
Anonymous, (2010). http://www.genbilim.com/content/view /290117
Anonymous, (2014). JMP11, Jsl Syntax Reference. Sas Institute, Isbn: 978-1-62959-560-3.
Aydoğan, S., Şahin, M., Göçmen Akçacık, A., Demir, B., Hamzaoğlu, S., Kara, İ. (2016). Yemlik Arpa Genotiplerinin Kalite Özellikleri Açısından Islah Programı Kapsamında Değerlendirilmesi. Journal of Bahri Dagdas Crop Research 5(2), 68-76.
Biel, W., Kazimierska, K., and Bashutska, U. (2020). Nutritional value of wheat, triticale, barley and oat grains. Acta Scientiarum Polonorum Zootechnica, 19(2), 19-28.
Bolat, İ. ve Kara, Ö. (2017). Bitki besin elementleri: kaynakları, işlevleri, eksik ve fazlalıkları. Bartın Orman Fakültesi Dergisi, 19(1), 218-228.
Boila, R.J, Campbell, L.D, Stothers, S.C, Crow, G.H, and Ibrahim, E.A. (1993). Variation in the Mineral Content of Cereal Grains Grown at Selected Locations Throughout Manitoba. CanadianJournal of AnimalScience, 73(2), 421-429.
Demirbaş, A. (2005). ß-glucanand Mineral Nutrient Contents of Cereals Grown in Turkey. Food Chemistry, 90, 773-777.
Elgün, A., Ertugay, Z., Certel, M. Kotancılar, H.G. (2012). Tahıl ve Ürünlerinde Analitik Kalite Kontrolü ve Laboratuvar Uygulama Kılavuzu. 4. Bas. Atatürk Ünv. Yayın No: 867.
Erbaş, Köse Ö.D, Mut, Z. (2019). Yerli ve Yabancı Bazı Arpa (Hordeumvulgare L.) Çeşitlerinin Mineral Madde İçerikleri. KSÜ Tarım ve Doğa Derg 22(5), 671-677. DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.523982.
FAO. (2017). Production Yearbook. Food and Agriculture Organization of United Nations, Rome. http://www.faostat.fao.org/ [Erişim tarihi: 2 Şubat 2019].
Grundy, M.M., Fardet, A., Tosh, S.M., Rich, G.T, Wilde P.J. (2018). Processing of oat: the impact on oat's cholesterol lowering effect. Food Funct. 9(3), 1328-1343. doi: 10.1039/c7fo02006f. Epub 2018 Feb 12.
Ghafoor, K., Al-Juhaimi, F., Ozcan, M. M., Jahurul, M. H. A. (2015). Some nutritional characteristics and mineral contents in barley (Hordeum vulgare L.) seeds cultivated under salt stress. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 7(3), 363-368.
Guo, T.R., Zhang, G.P, Zhou, M.X, WuFBxChen, J.X. (2003). Genotypic Difference in Plant Growth and Mineral Composition in Barley under Aluminum Stres. Agricultural Sciences in China, 2(5), 494-501.
Jākobsone, I., Kantāne, I., Zute, S., Jansone, I., Bartkevičs, V. (2015). Macro-element Sand Trace Elements in Cereal GrainsCultivated in Latvia. In Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences. De Gruyter Open, 69(4), 152-157.
Kaçar, B., Katkat, A.V. (2010). Bitki Besleme. Nobel Yayın Dağıtım. 659 s.
Kan, A. (2015). Characterization of the Fatty Acid and Mineral Compositions of Selected Cereal Cultivars from Turkey. Records of Natural Products, 9(1), 124-134.
Köse, Ö.D.E ve Mut, Z. (2019). Yerli ve Yabancı Bazı Arpa (Hordeum vulgare L.) Çeşitlerinin Mineral Madde İçerikleri. KSÜ Tarım ve Doğa Derg, 22(5), 671-677, DOI:10.18016/ksutarimdoga.vi.523982
Kutlu, H.R. (2008). Yem Değerlendirme ve Analiz KSÜ Tarım ve Doğa Dergi 22(5), 671-677.
Lui, K., Peterson, K. L., and Raboy, V. (2007). Comparison of the phosphorusand mineral concentrations in bran and abraded kernel fractions of a normalbarley (Hordeum vulgare) cultivar versus four low phytic acid isolines. J .Agricult. Food Chem. 55(11), 4453–4460.
Malkki, Y. (2004). Trends in dietary fiber research and development. Acta Alimentaria, vol.33, pp. 39-62, 2004
Marschner, H. (1995). Mineral nutrient of higher plants, 2nd edn. Academic Press Limited. Harcourt Brace and Company, Publishers, London.
Poutanen, K. (2012). Past and future of cereal grains as food for health. Trends Food Sci. Technol., 25, 58-62.
Ragaee, S., El-Sayed, M., Abdel-Aal, S.A., and Noaman, M. (2006). Antioxidant Activity and Nutrient Composition of Selected Cereals for Food Use, Food Chemistry, 98, 32-38.
Rubene, D., and Kuka, P. (2006). Minerals in oats, barley and wheat grains. Research for Rural Development, 2006, 75-78.
Sirat, A. ve Bahar, B. (2020). Gümüşhane ekolojik koşullarında bazı altı sıralı arpa çeşitlerinin tane kalite özellikleri ve besin değerlerinin belirlenmesi. Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi, 6(2), 325-335.
Sönmez, F. ve Yılmaz, N. (2000). Azot ve Fosforun Arpa Tanesinin Bazı Makro ve Mikro Besin Maddesi İçerikleri Üzerine Etkisi. AÜ Tarım Bilimleri Dergisi, 6(2), 65-75.
Stewart, A., Nield, H., and John, N. (1988). An Investigation of Mineral Content of Barley Grains and Seedlings. Plant Physiol, 86, 93- 97.
Sullivan, P., Arendt, E., and Gallagher, E. (2013). The increasing use of barley and barley by-products in the production of healthier baked goods. Trends in Food Science & Technology, 29(2), 124-134.
Svetlana, N., and Özcan, M.M. (2016). Mineral Contents of Malted Barley Grains Used as the Raw Material of Beer Consumed as Traditional Spirits. Indian Journal of Traditional Knowledge, 15(3), 500-502.
Vansoest, P.J., Robertson, J.B., and Lewis, B.A. (1991). Method for Dietary Fiber, Neutral Detergent Fiber, and Nostarch Polysaccharides in Relation to Animal Nutrition. J. Dairy Sci.,74, 3583-3597
Villacrés, E., and Rivadeneira, M. (2005). Barley in Ecuador: Production, grain quality for consumption, and perspectives for improvement. Food barley: Importance, uses and local knowledge.
Wotango, E. M., and Kanido, C. K. (2024). Nutritional value and mineral content analysis of selected landrace barley (Hordeum vulgare L) varieties grown in highland area of Wolaita zone, Ethiopia. Journal of Agriculture and Food Research, 15, 101079.

Determination of Mineral Content and Quality of Barley Varieties

Yıl 2025, Cilt: 4 Sayı: 2, 45 - 55, 30.12.2025

Seydi Aydoğan , Mehmet Şahin , Aysun Göçmen Akçacık , Sümeyra Hamzaoğlu , Berat Demir , Çiğdem Mecitoğlu Güçbilmez , Sadi Gür , İbrahim Kara , Musa Türköz , Şah İsmail Cerit

Öz

Abstract: Barley grain has a very important place in human and animal nutrition since it is rich in mineral content among cereals. The study was conducted with 24 barley genotypes in irrigated and rainfed conditions during 2020-2021 growing season at the central location of Konya, with 2 replications. It was aimed to determine the effect of different conditions on the examined quality traits. In addition to the physical quality characteristics of thousand kernel weight, hectoliter weight, sieve analysis, some feed quality traits (crude protein content, ADF, NDF, cellulose, beta glucan) and some mineral contents (K, P, Ca, Mg, Fe, Mn, Zn and Cu were determined. It has been determined that the quality traits of the varieties and their mineral contents are significantly affected by growing conditions. K, P, Ca, Mg, Na, B, Fe, Mn, Zn and Cu contents of the varieties in both conditions, were determined as 4169.6, 3334.3, 605.0, 1219.1, 547.8, 5.45, 42.22, 19.07, 24.16, 6.64 mg kg-1 respectively. The average beta-glucan, ADF and NDF values of the examined varieties varied between 4.10-5.52%, 5.43-7.55% and 20.60-27.85%, respectively. This study, in agreement with previous research, indicates that varietal characteristics and growing conditions are the primary factors influencing the mineral content of barley.

Anahtar Kelimeler

Protein , ADF , NDF , beta-glucan , mineral content

Destekleyen Kurum

Bahri Dagdas Internetional Agricultural Research Institute Karatay/Konya/Turkey

Kaynakça

Abeshu, Y. and Abrha E. (2017). Evaluation of Proximateand Mineral Composition Profile for Different Food Barley Varieties Grown in Central High lands of Ethiopia. World Journal of Food Science and Technology, 1(3), 97-100.
Aldemir, R. ve Karslı, M.A. (2012). Yaş şeker pancarı posası silajının arpa yerine kullanımının koyunlarda duodenuma geçen toplam protein üzerine etkisi: 1. Besin madde sindirimi ve mikrobiyal protein sentezi. YYU Veteriner Fakültesi Dergisi, 23(2), 89-98.
Alkan, F.R. ve Kandemir, N. (2015). Tokak Yerel Arpa Çeşidi İçinden Seçilen Saf Hatların Bazı Gıda, Yem ve Tarımsal Özellikler Bakımından Varyasyonları. Tarla Bitkileri Merkez Araştırma Enstitüsü Dergisi, 24(2), 124-139.
Akdeniz, H. ve Koç, A. (2022). Altınova ve Polatlı Tarımsal İşletmelerinde Yetiştirilen Arpa (Hordeum vulgare L.) Çeşitlerinin Bazı Tarımsal Özellikleri ve Kalite Değerleri. Erciyes Tarım ve Hayvan Bilimleri Dergisi, 5(1), 23-29. https://doi.org/10.55257/ethabd.1089492.
Anonymous, (2000). Approved Methods of American Association of Cereal Chemists, tenth ed. Methods, Minnesota, USA.
Anonymous, (2009). Approved methodologies. www.leco.com/resources/approved methods.
Anonymous, (2010). http://www.genbilim.com/content/view /290117
Anonymous, (2014). JMP11, Jsl Syntax Reference. Sas Institute, Isbn: 978-1-62959-560-3.
Aydoğan, S., Şahin, M., Göçmen Akçacık, A., Demir, B., Hamzaoğlu, S., Kara, İ. (2016). Yemlik Arpa Genotiplerinin Kalite Özellikleri Açısından Islah Programı Kapsamında Değerlendirilmesi. Journal of Bahri Dagdas Crop Research 5(2), 68-76.
Biel, W., Kazimierska, K., and Bashutska, U. (2020). Nutritional value of wheat, triticale, barley and oat grains. Acta Scientiarum Polonorum Zootechnica, 19(2), 19-28.
Bolat, İ. ve Kara, Ö. (2017). Bitki besin elementleri: kaynakları, işlevleri, eksik ve fazlalıkları. Bartın Orman Fakültesi Dergisi, 19(1), 218-228.
Boila, R.J, Campbell, L.D, Stothers, S.C, Crow, G.H, and Ibrahim, E.A. (1993). Variation in the Mineral Content of Cereal Grains Grown at Selected Locations Throughout Manitoba. CanadianJournal of AnimalScience, 73(2), 421-429.
Demirbaş, A. (2005). ß-glucanand Mineral Nutrient Contents of Cereals Grown in Turkey. Food Chemistry, 90, 773-777.
Elgün, A., Ertugay, Z., Certel, M. Kotancılar, H.G. (2012). Tahıl ve Ürünlerinde Analitik Kalite Kontrolü ve Laboratuvar Uygulama Kılavuzu. 4. Bas. Atatürk Ünv. Yayın No: 867.
Erbaş, Köse Ö.D, Mut, Z. (2019). Yerli ve Yabancı Bazı Arpa (Hordeumvulgare L.) Çeşitlerinin Mineral Madde İçerikleri. KSÜ Tarım ve Doğa Derg 22(5), 671-677. DOI: 10.18016/ksutarimdoga.vi.523982.
FAO. (2017). Production Yearbook. Food and Agriculture Organization of United Nations, Rome. http://www.faostat.fao.org/ [Erişim tarihi: 2 Şubat 2019].
Grundy, M.M., Fardet, A., Tosh, S.M., Rich, G.T, Wilde P.J. (2018). Processing of oat: the impact on oat's cholesterol lowering effect. Food Funct. 9(3), 1328-1343. doi: 10.1039/c7fo02006f. Epub 2018 Feb 12.
Ghafoor, K., Al-Juhaimi, F., Ozcan, M. M., Jahurul, M. H. A. (2015). Some nutritional characteristics and mineral contents in barley (Hordeum vulgare L.) seeds cultivated under salt stress. Quality Assurance and Safety of Crops & Foods, 7(3), 363-368.
Guo, T.R., Zhang, G.P, Zhou, M.X, WuFBxChen, J.X. (2003). Genotypic Difference in Plant Growth and Mineral Composition in Barley under Aluminum Stres. Agricultural Sciences in China, 2(5), 494-501.
Jākobsone, I., Kantāne, I., Zute, S., Jansone, I., Bartkevičs, V. (2015). Macro-element Sand Trace Elements in Cereal GrainsCultivated in Latvia. In Proceedings of the Latvian Academy of Sciences. Section B. Natural, Exact, and Applied Sciences. De Gruyter Open, 69(4), 152-157.
Kaçar, B., Katkat, A.V. (2010). Bitki Besleme. Nobel Yayın Dağıtım. 659 s.
Kan, A. (2015). Characterization of the Fatty Acid and Mineral Compositions of Selected Cereal Cultivars from Turkey. Records of Natural Products, 9(1), 124-134.
Köse, Ö.D.E ve Mut, Z. (2019). Yerli ve Yabancı Bazı Arpa (Hordeum vulgare L.) Çeşitlerinin Mineral Madde İçerikleri. KSÜ Tarım ve Doğa Derg, 22(5), 671-677, DOI:10.18016/ksutarimdoga.vi.523982
Kutlu, H.R. (2008). Yem Değerlendirme ve Analiz KSÜ Tarım ve Doğa Dergi 22(5), 671-677.
Lui, K., Peterson, K. L., and Raboy, V. (2007). Comparison of the phosphorusand mineral concentrations in bran and abraded kernel fractions of a normalbarley (Hordeum vulgare) cultivar versus four low phytic acid isolines. J .Agricult. Food Chem. 55(11), 4453–4460.
Malkki, Y. (2004). Trends in dietary fiber research and development. Acta Alimentaria, vol.33, pp. 39-62, 2004
Marschner, H. (1995). Mineral nutrient of higher plants, 2nd edn. Academic Press Limited. Harcourt Brace and Company, Publishers, London.
Poutanen, K. (2012). Past and future of cereal grains as food for health. Trends Food Sci. Technol., 25, 58-62.
Ragaee, S., El-Sayed, M., Abdel-Aal, S.A., and Noaman, M. (2006). Antioxidant Activity and Nutrient Composition of Selected Cereals for Food Use, Food Chemistry, 98, 32-38.
Rubene, D., and Kuka, P. (2006). Minerals in oats, barley and wheat grains. Research for Rural Development, 2006, 75-78.
Sirat, A. ve Bahar, B. (2020). Gümüşhane ekolojik koşullarında bazı altı sıralı arpa çeşitlerinin tane kalite özellikleri ve besin değerlerinin belirlenmesi. Uluslararası Tarım ve Yaban Hayatı Bilimleri Dergisi, 6(2), 325-335.
Sönmez, F. ve Yılmaz, N. (2000). Azot ve Fosforun Arpa Tanesinin Bazı Makro ve Mikro Besin Maddesi İçerikleri Üzerine Etkisi. AÜ Tarım Bilimleri Dergisi, 6(2), 65-75.
Stewart, A., Nield, H., and John, N. (1988). An Investigation of Mineral Content of Barley Grains and Seedlings. Plant Physiol, 86, 93- 97.
Sullivan, P., Arendt, E., and Gallagher, E. (2013). The increasing use of barley and barley by-products in the production of healthier baked goods. Trends in Food Science & Technology, 29(2), 124-134.
Svetlana, N., and Özcan, M.M. (2016). Mineral Contents of Malted Barley Grains Used as the Raw Material of Beer Consumed as Traditional Spirits. Indian Journal of Traditional Knowledge, 15(3), 500-502.
Vansoest, P.J., Robertson, J.B., and Lewis, B.A. (1991). Method for Dietary Fiber, Neutral Detergent Fiber, and Nostarch Polysaccharides in Relation to Animal Nutrition. J. Dairy Sci.,74, 3583-3597
Villacrés, E., and Rivadeneira, M. (2005). Barley in Ecuador: Production, grain quality for consumption, and perspectives for improvement. Food barley: Importance, uses and local knowledge.
Wotango, E. M., and Kanido, C. K. (2024). Nutritional value and mineral content analysis of selected landrace barley (Hordeum vulgare L) varieties grown in highland area of Wolaita zone, Ethiopia. Journal of Agriculture and Food Research, 15, 101079.

Toplam 38 adet kaynakça vardır.

Ayrıntılar

Birincil Dil	İngilizce
Konular	Ziraat Mühendisliği (Diğer)
Bölüm	Araştırma Makalesi
Yazarlar	Seydi Aydoğan 0000-0003-0472-1211 Mehmet Şahin 0000-0003-2446-5227 Aysun Göçmen Akçacık 0000-0002-8209-0796 Sümeyra Hamzaoğlu 0000-0002-0572-3801 Berat Demir 0000-0001-6102-2527 Çiğdem Mecitoğlu Güçbilmez 0000-0003-0670-4544 Sadi Gür 0000-0002-1857-8359 İbrahim Kara 0000-0002-4097-5094 Musa Türköz 0000-0002-9580-1884 Şah İsmail Cerit 0000-0002-8513-6171
Gönderilme Tarihi	6 Kasım 2025
Kabul Tarihi	26 Aralık 2025
Erken Görünüm Tarihi	30 Aralık 2025
Yayımlanma Tarihi	30 Aralık 2025
Yayımlandığı Sayı	Yıl 2025 Cilt: 4 Sayı: 2

Kaynak Göster

APA	Aydoğan, S., Şahin, M., Göçmen Akçacık, A., … Hamzaoğlu, S. (2025). Determination of Mineral Content and Quality of Barley Varieties. Bozok Tarım ve Doğa Bilimleri Dergisi, 4(2), 45-55. https://doi.org/10.59128/bojans.1818202

Amaç ve Kapsam

Tarım ve doğal hayat ile ilgili özgün ve ileri teknoloji araştırma sonuç ve yorumlarını yayınlamayı hedeflemektedir. Hayvansal üretim, bitkisel üretim, su ürünleri, toprak bilimi, sürdürülebilir tarım sistemleri, tarım ekonomisi, genetik, tarımsal istatistik, bitki koruma, tarım makineleri, gıda mühendisliği, biyoloji, biyoteknoloji, peyzaj mimarlığı, orman mühensdisliği, endüstriyel kenevir konularında araştırma ve derleme makalelerini yayınlamaktadır.

Dergi yeni bulgular ortaya koyan ulaşılabilir ve uygulanabilir temel ve uygulamalı yöntem ve tekniklerin sunulduğu bir platformdur. Güncel konularda hazırlanan derleme çalışmalarda basım için kabul edilebilir. Basım dili Türkçe ve İngilizcedir.

Yazım Kuralları

Dergiye gönderilecek makale, A4 boyutunda olmalıdır. Makalenin her sayfası ve satırları numaralandırılmalıdır. Makale toplam 20 sayfayı geçmemelidir.

Dergimizin ŞABLONUNU kullanmanızı öneririz. ŞABLON için tıklayınız:

TELİF HAKKI DEVİR FORMU için tıklayınız:

KAPAK DOSYASI için tıklayınız:

Yazar ad(lar)ı açık olarak ve 11 punto Calibri yazı tipi ile yazılmalı (akademik unvan belirtilmemeli), tüm yazarların adres bilgileri ile yazışma yapılacak yazarın iletişim bilgileri (e-mail, telefon, ORCID ID vb.) belirtilmeli ve 10 punto Calibri yazı tipi kullanılmalıdır. Adresler kelimelerin ilk harfi büyük olacak şekilde, yazar adlarının hemen altında açıkça yazılmalıdır.
(YAZAR ADLARı ve ADRESLERİ, Tam Metinde yazılmamalı, Kapak Yazısı içinde belirtilmelidir). Sayfa Numarası sağ alt köşede verilmelidir.
Dergiye sunulan makale: Özet, Abstract, Giriş, Materyal ve Yöntem, Bulgular ve Tartışma, Sonuç, Teşekkür (gerekirse) ve Kaynaklar bölümlerinden oluşmalıdır.

Başlık: Makale başlığı kısa ve açıklayıcı ve 20 kelimeyi geçmemelidir ve kısaltma içermemelidir.

Özet: Hem Türkçe ve hem de İngilizce özet 250 kelimeyi geçmeyecek şekilde yazılmalı, makalenin amacını, çalışmanın önemli veri ve sonuçlarını içermelidir. İngilizce hazırlanan makalelerde Türkçe özete gerek yoktur.

Anahtar kelimeler: Alfabetik sıraya göre 5 kelimeyi geçmeyecek ve en az 3 kelime olacak şekilde verilmelidir.

Giriş: Bu bölüm çalışmadaki problemi açıkça ifade etmeli, önceki ve özellikle son yıllardaki yapılan ve yayınlanan çalışmaları açıklamalı, çalışmanın amaçlarını açıkça vermelidir.

Materyal ve Yöntem: Bu bölüm, çalışmada kullanılan tüm materyalleri içermeli, yöntemler detaylı açıklanmalı, istatistiksel metotlar açıklanmalıdır.

Sonuçlar ve Tartışma: Çalışmadaki elde edilen veriler ve bulgular tablo ve bilgi olarak verilmeli, önceki yapılan çalışma sonuçlarına göre yorumlanarak tartışılmalıdır.

Teşekkür: Bu bölümde çalışmanın yapılmasına katkı veren kişi, kuruluş ve projelere yer verilebilir.

Şekiller ve çizelgeler: Tüm şekil ve tablolar numaralandırılıp makale içerisinde olması gereken yerde verilmelidir. Şekil ve tablo genişlikleri 8 veya 15 cm olabilir. Resimler renkli ve her çözünürlükte olabilir. Makalenin sonunda (Kaynaklardan sonra) Şekiller ve tablolar konumlandırılmalıdır. Resim çözünürlükleri iyi (anlaşılabilir) olmalıdır.

Kaynak Gösterme biçimi APA 6'dır
Kaynaklar: Makale içinde tek yazar için yazarın soyadı ve yayım tarihi (Akın, 2022), ikili yazarlarda yazar soyadları arasında ‘ve’ (Karadağ ve Yılmaz 2019) şeklinde verilmelidir. 3 ve daha fazla yazarların atıf ve kaynak gösteriminde ilk yazarın soyadından sonra ‘ve ark.’ (Gürbüz ve ark., 2021) şeklinde yazılmalıdır. Aynı yazarın aynı tarihli birden fazla eserine atıfta bulunulacaksa, yıla bitişik biçimde ‘a, b’ şeklinde harflendirilmesi yapılmalıdır (Gülümser, 2015a,b). Kaynaklar bölümü alfabetik ve kronolojik sıralamaya göre 12 punto -1,25 cm Asılı girinti verilmelidir. Kaynaklar; yararlanılan makale, kitap, kongre bildirisi, kitap bölümü vb. aşağıda verilenler gibi listelenmelidir:

Yazici, K. ve Gülgün B. (2021). The Alternatives Use of Aquatic Plants in Geopark within Approach Landscape Ecology. Environment, Development and Sustainability, 23, 4086–4102.

Gürbüz, Y. (2019). Determination of The Effect of Technological Procedures Applied in Feed Factories on Mixed Feed Nutrition and Forming Quality Critical Points. Turkish Journal of Agriculture - Food Science and Technology, 7(12), 2245–2251.

Gülgün B., Köse, M., Yazici, K., Dursun, Ş., Ankaya, F., ve Köse, H. (2015). Soil polutions in The Environment Created by Developing Technology and Biological Measures in Soil Pollution. Presented at the 5th Internatonal Conference of Ecosystems, Tirana. (Bildiri alıntı örneği)

FAO, (2019). World chestnut production list. http://www.fao.org/faostat/en/#data/QC. Access date: 03.06.2020 (Yazarı olmayan web site alıntı)

Yazici, K. (2021).Peyzajın Temel Yapı Taşları. Gece Kitabevi, Basım sayısı:1, Sayfa sayısı:255, ISBN:978-625-7793-41-4, Ankara. (Kitap alıntı örneği)

Yazici, K. (2018). The Most Recent Studıes in Scıence and Art, Evaluatıon of The Vısual Qualıty of Hıstorıcal Surroundıngs in Urban Landscape wıth Q-Sort Analysıs, ISBN:978-605-288-356-3, Bölüm Sayfaları:537 -551. (Kitap Böl. Alıntı Örneği).

Yılmaz, G. (1993).Bazı patates (Solanum tuberosum L.) çeşit ve hatlarında genotip x çevre etkileşimleri üzerinde araştırmalar, Gaziosmanpaşa Üniversitesi , Fen Bilimleri Enstitüsü, Tarla Bitkileri Ana Bilim Dalı Anabilim dalı, Doktora Tezi. (Tez alıntı Örneği)

Etik İlkeler ve Yayın Politikası

BOZOK TARIM VE DOĞA BİLİMLERİ DERGİSİ'nin yayın etiği ve açık erişim politikası, yayın sürecinin tüm paydaşlarının kılavuz ve politikalar doğrultusunda etik ilkelere uymasını şart koşmaktadır (Örneğin, "Yayın Etiği Kurulu (COPE) Davranış Kuralları ve En İyi Uygulama İlkeleri" Dergi Editörleri için; Yayın Etiği Komitesi (Committee on Publication Ethics, COPE) tarafından açık erişimle yayınlanan "Dergi Editörleri için Davranış Kuralları ve En İyi Uygulama Yönergeleri" ve" Dergi Editörleri için COPE En İyi Uygulama Yönergeleri").

Makalelerde kullanılan verilerin manipüle edilmesi, tahrif edilmesi, makyaj verilerinin kullanılması gibi durumların tespiti halinde, bu durum yazar(lar)ın kurumlarına resmi olarak bildirilecek ve makale reddedilecektir. Dergi, editörler ve/veya hakemler tarafından verilen geri bildirimlere göre yazarların analiz sonuçlarının çıktı dosyalarını talep etme hakkına sahiptir.

Yayıncının Etik Sorumlulukları

BOZOK TARIM VE DOĞA BİLİMLERİ DERGİSİ' kamu yararınadır ve kar amacı gütmez. Derginin yayın kurulu bir baş editör, bir editör yardımcısı ve alan editörlerinden oluşur. Ayrılan üyenin yerine yeni üye atanır. Editör, makalenin konusuna göre, gerektiğinde yayın kurulu üyesi olmayan ve en az doktora derecesine sahip öğretim üyelerine alan editörü olarak değerlendirilmek üzere makale gönderebilir.

Dergi Yayın Kurulunun Sorumlulukları

Dergiye gönderilen her yazıdan yayın kurulu sorumludur ve yayın kurulu bu sorumluluğun bilincindedir.
Yayın kurulu, dergiyi geliştirmek ve yayın kalitesini sürekli artırmak için çalışmaktadır.
Yayın kurulu, yayın, kör hakemlik, değerlendirme süreci, etik ilkeler gibi dergi politikalarının belirlenmesini ve uygulanmasını sağlar.
Yayın kurulu, makale ve dergilerde fikri mülkiyet hakları, bilim dışı, etik dışı davranışlar ve intihal ile ilgili önlemlerin alınmasından sorumludur.
Dergiye gönderilen yazılar için uzman hakem atama sorumluluğu yayın kuruluna aittir.