KAYSERİ’DE SIĞIR İDRARLARINDA VE YEMLERDE ZERANOL’UN ELISA VE İNCE TABAKA KROMOTOGRAFİ İLE KANTİTATİF ANALİZİ

Öz

Bu çalışmayla, Kayseri yöresinde; yetiştirilen besi sığırlarının idrarlarında ve kullanılan sığır yemlerinde zeranol kalıntısının olup olmadığının belirlemesi amaçlanmıştır. Bu amaçla resmi ve özel mezbahalara gidilerek 45 adet sığırdan idrar örneği alınmış ve ticari ELISA (Enzim İmmun Assay) kitinde yer alan yönteme göre zeranol kalıntıları araştırılmıştır. Çalışma sonucunda pozitif bulgu veren sığır idrarlarının %6.66’sınde 250-300ppt, %8,88’inde 300-400ppt, %2.22’sinde 400-500ppt arasında zeranol kalıntısı tespit edilmiştir. Pozitif bulgu veren örnekler ise toplam numunelerin % 17.77’sini oluşturmaktadır. Değerlendirilen 45 örneğin %82.23’ünü kapsayan 37 örnekte ise zeranol kalıntısına rastlanmamıştır. İnce tabaka kromotografi yöntemine göre analiz edilen 80 adet sığır yemi örneği zeranol yönünden negatif bulunmuştur. Çalışmada elde edilen bulgular, eti tüketilen besi sığırlarında zeranol kullanıldığını, bu durumun zeranol uygulanan sığırların etleri kesim sonrasında bekletilme sürelerine uyulmaksızın tüketime sunulduklarında, ülkemiz insanlarının zeranol kalıntısı bulunduran gıda maddelerini tüketmeleri nedeniyle bir çok risk ile karşı karşıya oldukları ve bu durumun halk sağlığı açısından üzerinde durulması gerektiği sonucuna varılmıştır

Anahtar Kelimeler

• Zeranol, enzim immun assay, idrar, yem

Abstract the Quantatıve Analysis of the Zeranol in Cattle Urine and Feed in Kayseri by the ELISA and Thin Layer Chromotography

Öz

Summary : This study,aims to define whether there is zeranol remnants or not in feed and urines of steers in Kayseri. For this study, 45 samples of cow urine taken from official and zeranol remnants have been researced according to the method in the commercial ELISA kit. After the study, zeranol remnants have been found between 250-300 ppt in the 6.66%, 300-400 ppt in the 8.88%, 400-500 ppt in the 2.22% of the positive resulted cow urines with positive results. All of the samples with positive results represents the 17.77% of the total samples. Zeranol remnant has not been found in the 37 samples including in the 82.23% of total 45 samples been studied in the analysis.

Anahtar Kelimeler

• Zeranol, enzim immun assay, urine, feed

Kaynakça

1. Şanlı Y. Gelişmeyi hızlandırıcı maddeler. Veteriner Klinik Farmakoloji İlaçla Sağaltım İlkeleri. Medisan. Ankara 1999, ss 711-718 .
2. Alaçam E. Hormonların Klinik kullanımları. Evcil Hayvanlarda Doğum ve İnfertilite. Medisan.Ankara 1997, ss 31-44.
3. Gülbahar MY. Zeranol İmplante Edilen Kuzuların Bazı İç Salgı Bezleri İle Genital Organlarındaki Patolojik Bozukluklar Doktora tezi, Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Ankara 1996.
4. Liman B. Anabolik ilaçlar. Veteriner Hekimler Derneği Dergisi 1990, 53-61.
5. Linday DG. Zeranol-A nature identical’ oestrogen ? Food Cheem Toxic1990, 23(8): 767-774.
6. Sundlof S, Strickland C. Zearalenone and zeranol : Potential residu problems in livestock. Vet Hum Tox 1986, (28): 242-247.
7. Anon. Ridascreen. Zeranol. Enzyme immunoassay for the Quantative Analysis of Zeranol, Darmstat 1995.
8. Starh HM. Mycotoxin analizleri. In: Analtical Methods in Toxicolgy. Brisbane, New York 1991, pp 96-98.

9. Özdamar K. SPSS Windows program isatistiki analizler. SPSS ile Biyoistatistik. Kaan, İstanbul 2000, ss 88-95.
10. Field AR, Snowder DG, Maiorano G, Mccormick JR, Riley LM. Growth and slaughter charateristics of ram and wether lambs ımplanted with zeranol. J Anim Sci 1993, 71: 631-635.
11. Rico AG. Metabolısm of endogenous and exofenous anabolıc agents in cattle. J Anim Sci 1983, 57(1):1820-1827
12. Jansen M, Van den berg H, Stephany M. A chemiluminescent for zeranol and its metabolites. J Vet Pharmacol Therap 1986, 9: 101-108.
13. Aksoy A. Zeranol ve Nandrolon’un (19- Nortestosreon Hekza fenip ropiyona t) Akkaraman Irkı Erkek Kuzularda, Canlı Ağırlık Artışı, FSH, LH, Total Testosteron ve Bazı Biyokimyasal Parametreler Üzerine Etkileri, Doktora Tezi, Yüzüncüyıl Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Van 1996.
14. Zeranolun kimyasal özellikleri, metabolizması ve toksisitesi. Etlik Veteriner Mikrobiyoloji Dergisi 7(5); 223-240
15. Saraç B. Dietilstilbestrol ve Zeranol Kalıntılarının Gaz Kromotografi Yöntemiyle, Deneysel Olarak Tavşanlar ile Mezbahalarda Kesilen Hayvanların Doku ve Organlarında Araştırılması, Doktora tezi, İstanbul Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, İstanbul 1997.
16. Fara G, Del Corva M, Bernuzzi S, Bigatello A, Scaglioni SA, et al. Epidemic of breast enlargement in an Italian school. The Lancet 1979, 11: 295-297.
17. Heitzman RJ. The absorption, distribution and excretion of anabolic agents. J Animal Science 1983, 57 (1): 76-85
18. Kaya S. Hayvansal üretimde gelişmeyi hızlandırıcı maddeler ve sakıncaları. Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi Dergisi 1984, 31(3) : 410-423.
19. Bigatello A, Pietro C, Scaglioni S,Chumello G, Breast enlargement at an Italian school. The Lancet 1978, 551-552.
20. Cordle MK. USDA regulation of residues in meat poultryproducts. J Anim Sci 1988, 66: 413-433.
21. FAO/WHO : Food additivies. Thırty Second Meeting, 15-23 june Roma, 1987.