Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri

Cilt: 23 Sayı: 5 1 Ekim 1998
  • Ahmet Canbaş
  • Hüseyin Erten
  • Filiz Özşahin
Gıda Kapak
Gıda
PDF İndir
EN TR

Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri

Öz

Bu araştırmada, ülkemizde bira sanayiinde kullanılan bazı şerbetçi otlarının kimyasal bileşimleri incelenmiştir. Elde edilen bulgulardan Gallena ve Northem Brewer çeşitlerinin reçineler ve eteri yağ bakımından en zengin çeşitler oldukları, Efes Aroma ve Saaz çeşitlerinin çok miktarda eteri yağ ve reçineler içerdikleri ve Brewers Gold ve Late Cluster çeşitlerinin reçinelerce oldukça zengin fakat eteri yağ bakımından çok fakir oldukları belirlenmiştir. 

Anahtar Kelimeler

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

-

Bölüm

-

Yazarlar

Ahmet Canbaş Bu kişi benim

Hüseyin Erten Bu kişi benim

Filiz Özşahin Bu kişi benim

Yayımlanma Tarihi

1 Ekim 1998

Gönderilme Tarihi

13 Şubat 2015

Kabul Tarihi

-

Yayımlandığı Sayı

Yıl 1998 Cilt: 23 Sayı: 5

IZ

https://izlik.org/JA43NF93JN

Kaynak Göster

RIS / Bibtex
APA
Canbaş, A., Erten, H., & Özşahin, F. (1998). Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri. Gıda, 23(5). https://izlik.org/JA43NF93JN
AMA
1.Canbaş A, Erten H, Özşahin F. Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri. GIDA. 1998;23(5). https://izlik.org/JA43NF93JN
Chicago
Canbaş, Ahmet, Hüseyin Erten, ve Filiz Özşahin. 1998. “Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri”. Gıda 23 (5). https://izlik.org/JA43NF93JN.
EndNote
Canbaş A, Erten H, Özşahin F (01 Ekim 1998) Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri. Gıda 23 5
IEEE
[1]A. Canbaş, H. Erten, ve F. Özşahin, “Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri”, GIDA, c. 23, sy 5, Eki. 1998, [çevrimiçi]. Erişim adresi: https://izlik.org/JA43NF93JN
ISNAD
Canbaş, Ahmet - Erten, Hüseyin - Özşahin, Filiz. “Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri”. Gıda 23/5 (01 Ekim 1998). https://izlik.org/JA43NF93JN.
JAMA
1.Canbaş A, Erten H, Özşahin F. Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri. GIDA. 1998;23. Available at https://izlik.org/JA43NF93JN.
MLA
Canbaş, Ahmet, vd. “Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri”. Gıda, c. 23, sy 5, Ekim 1998, https://izlik.org/JA43NF93JN.
Vancouver
1.Ahmet Canbaş, Hüseyin Erten, Filiz Özşahin. Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri. GIDA [Internet]. 01 Ekim 1998;23(5). Erişim adresi: https://izlik.org/JA43NF93JN

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.