Makale Vakum Ambalajlı Köftelerin Depolama Stabilitesine BHT’ nin ve Donmuş Depolama Süresinin Etkileri

A. Hamdi Ertaş

1 Ekim 1998

PDF Görüntüle

Makale Şarap ve Birada Biyojen Aminlerin Önemi ve Oluşumu

Yüksel Denli , R. Ertan Anlı

1 Ekim 1998

PDF Görüntüle

Makale Klimakterik ve Klimakterik Olmayan Bahçe Bitkileri Üzerinde Etilenin Etkisi ile Etilen Antagonistlerinin Hasat Sonrası Fizyolojisinde Kullanım İmkanları

Gökhan Söylemezoğlu

1 Ekim 1998

PDF Görüntüle

Makale Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri

Ahmet Canbaş , Hüseyin Erten , Filiz Özşahin

1 Ekim 1998

PDF Görüntüle

Makale Türkiye Pazarındaki Sucukların Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Nitelikleri

Ahmet Hilmi Çon , Hüsnü Yusuf Gökalp

1 Ekim 1998

PDF Görüntüle

Makale İzmir Piyasasında Satılan bazı Peynir Çeşitlerinde Yağ Asitleri Kompozisyonunun Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar

A. Sibel Akalın , Özer Kınık , Sıddık Gönç

1 Ekim 1998

PDF Görüntüle

Makale Antimikrobiyal Maddeler ve Süt Teknolojisinde Kullanım Olanakları

Mehmet Güven

1 Ekim 1998

PDF Görüntüle

Makale Ankara Piyasasında Satılan Beyaz Peynirlerin Proteoliz Düzeylerinin Belirlenmesi

Tümer Uraz , Bedia Şimşek

1 Ekim 1998

PDF Görüntüle

Makale Dondurma Bibliyografyası

1 Ekim 1998

PDF Görüntüle