Cilt: 24 Sayı: 1, 1.02.1999

Yıl: 1999

Makaleler

 

1. Islah Materyaline Uygun Ekmek Yapma Metodunun Belirlenmesi

Ali Nazmi Ozan , Ersan Karababa , Ayhan Atlı , Naile Koçak

Sayfa : -

 

2. Bor Madeni Havzalarında Üretilen Bazı Gıdalarda Bor Miktarlarının Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma

Sedat Velioğlu , B. Sıtkı Saylı , Sefa Altunsoy

Sayfa : -

 

3. Üzüm Sırası, Şarap ve Sirkede Organik Asitlerin Tayinleri için HPLC Metotları

Yüksel Denli

Sayfa : -

 

4. Kek Üretiminde Fırın Parametrelerinin Optimizasyonunda ‘Response Surface’ Metodunun Kullanımı

İsmail Sait Doğan , Chuck E. Walker

Sayfa : -

 

5. Balıkta Avlanma Sonrası Meydana Gelen Biyokimyasal Değişmeler

Ayla Soyer

Sayfa : -

 

6. İmmunolojik Test Yöntemlerinin Süt Sanayiinde Kullanımı

Atilla Yetişmeyen

Sayfa : -

 

7. Şaraplarda Fenolik Asitler, Prosiyanidinler ve Flavanollerin Tayini için HPLC Metotları

Güleren Özkan

Sayfa : -

 

8. Kahve Tanesinde (C. arabica) Mineral Maddelerin Belirlenmesi Üzerine bir Araştırma

Necla Çağlarırmak , Kemal Ünal

Sayfa : -

 

9. Keçiören Şefkat Mahallesinde Çeşitli Gelir Gruplarındaki Ailelerde Süt ve Süt Ürünlerinin Tüketimi

Nuray Yüzbaşı , Ahmet Erkuş , Emel Sezgin

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/