Volume: 23 Issue: 5, 10/1/98

Year: 1998

Articles

 

1. Vakum Ambalajlı Köftelerin Depolama Stabilitesine BHT’ nin ve Donmuş Depolama Süresinin Etkileri

A. Hamdi Ertaş

Page : -

 

2. Şarap ve Birada Biyojen Aminlerin Önemi ve Oluşumu

Yüksel Denli , R. Ertan Anlı

Page : -

 

3. Klimakterik ve Klimakterik Olmayan Bahçe Bitkileri Üzerinde Etilenin Etkisi ile Etilen Antagonistlerinin Hasat Sonrası Fizyolojisinde Kullanım İmkanları

Gökhan Söylemezoğlu

Page : -

 

4. Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri

Ahmet Canbaş , Hüseyin Erten , Filiz Özşahin

Page : -

 

5. Türkiye Pazarındaki Sucukların Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Nitelikleri

Ahmet Hilmi Çon , Hüsnü Yusuf Gökalp

Page : -

 

6. İzmir Piyasasında Satılan bazı Peynir Çeşitlerinde Yağ Asitleri Kompozisyonunun Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar

A. Sibel Akalın , Özer Kınık , Sıddık Gönç

Page : -

 

7. Antimikrobiyal Maddeler ve Süt Teknolojisinde Kullanım Olanakları

Mehmet Güven

Page : -

 

8. Ankara Piyasasında Satılan Beyaz Peynirlerin Proteoliz Düzeylerinin Belirlenmesi

Tümer Uraz , Bedia Şimşek

Page : -

 

9. Dondurma Bibliyografyası

Page : -