Article Vakum Ambalajlı Köftelerin Depolama Stabilitesine BHT’ nin ve Donmuş Depolama Süresinin Etkileri

A. Hamdi Ertaş

October 1, 1998

View PDF

Article Şarap ve Birada Biyojen Aminlerin Önemi ve Oluşumu

Yüksel Denli , R. Ertan Anlı

October 1, 1998

View PDF

Article Klimakterik ve Klimakterik Olmayan Bahçe Bitkileri Üzerinde Etilenin Etkisi ile Etilen Antagonistlerinin Hasat Sonrası Fizyolojisinde Kullanım İmkanları

Gökhan Söylemezoğlu

October 1, 1998

View PDF

Article Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri

Ahmet Canbaş , Hüseyin Erten , Filiz Özşahin

October 1, 1998

View PDF

Article Türkiye Pazarındaki Sucukların Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Nitelikleri

Ahmet Hilmi Çon , Hüsnü Yusuf Gökalp

October 1, 1998

View PDF

Article İzmir Piyasasında Satılan bazı Peynir Çeşitlerinde Yağ Asitleri Kompozisyonunun Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar

A. Sibel Akalın , Özer Kınık , Sıddık Gönç

October 1, 1998

View PDF

Article Antimikrobiyal Maddeler ve Süt Teknolojisinde Kullanım Olanakları

Mehmet Güven

October 1, 1998

View PDF

Article Ankara Piyasasında Satılan Beyaz Peynirlerin Proteoliz Düzeylerinin Belirlenmesi

Tümer Uraz , Bedia Şimşek

October 1, 1998

View PDF

Article Dondurma Bibliyografyası

October 1, 1998

View PDF