Volume: 23 Issue: 5, 10/1/98

Year: 1998

Articles

 

2. Şarap ve Birada Biyojen Aminlerin Önemi ve Oluşumu

 

4. Ülkemizde Bira Sanayiinde Kullanılan Bazı Şerbetçi Otlarının Kimyasal Bileşimleri

 

5. Türkiye Pazarındaki Sucukların Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Nitelikleri

 

6. İzmir Piyasasında Satılan bazı Peynir Çeşitlerinde Yağ Asitleri Kompozisyonunun Belirlenmesi Üzerine Araştırmalar

 

7. Antimikrobiyal Maddeler ve Süt Teknolojisinde Kullanım Olanakları

 

8. Ankara Piyasasında Satılan Beyaz Peynirlerin Proteoliz Düzeylerinin Belirlenmesi

 

9. Dondurma Bibliyografyası