Effects of Natural Antioxidants on Human Health (Turkish with English Abstract)

Yıl 2000, Cilt: 25 Sayı: 3, - , 01.06.2000

Sedat Velioğlu

Öz

Free radicals and other reactive oxygen species are formed continuously in the human body during normal oxidative process, which causes several damages. Damage can not be completely prevented by endogenius human antioxidant defences. This article discusses the effects of free radicals, body's defence system and dietary antioxidant nutrients on human health.

Anahtar Kelimeler

antioxidants, free-radicals, health, vitamins, diet.

Doğal Antioksidanların İnsan Sağlığına Etkileri

Öz

Serbest radikaller ve diğer reaktif oksijen türleri vücudun normal metabolizması sonucunda sürekli olarak oluşan ve dokulara zarar veren bileşiklerdir. Vücudun bu bileşiklere karşı geliştirdiği bazı savunma mekanizmaları serbest radikal zararına karşı çoğu kez yetersiz kal­maktadır. Bu makalede serbest radikallerin neden olduğu zararlanmalar, savunma mekanizmaları ve diyetle alınan antioksidan bileşiklerin in­san sağlığına etkileri incelenmektedir.

Anahtar Kelimeler

antioksidanlar, serbest radikaller, sağlık, vitaminler, diyet