GİBTÜ Gastronomi Araştırmaları Dergisi, araştırma ve yayın etiği konusunda ulusal ve uluslararası standartlara bağlıdır. Basın Kanunu, Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu ile Yükseköğretim Kurumları Bilimsel Araştırma ve Yayın Etiği Yönergesi’ne uymaktadır. GİBTÜ Gastronomi Araştırmaları, Committee on Publication Ethics (COPE), ve Directory of Open Access Journals (DOAJ) tarafından yayınlanan Uluslararası Etik Yayıncılık İlkeleri’ni benimsemiştir.

GİBTÜ Gastronomi Araştırmalar Dergisi, Türkiye Editörler Çalıştayı Kararlarına da uymayı taahhüt eder:

1. Basın Kanunu

2. Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu

3. Yükseköğretim Kurumları Bilimsel Araştırma ve Yayın Etiği Yönergesi

4. Akademik Yayıncılıkta Şeffaflık ve En İyi Uygulama İlkeleri

5. Türkiye Editörler Çalıştayı Kararları