“Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi”, gıda, beslenme, diyetetik ve gastronomi alanlarında ulusal ve uluslararası bilimsel çalışmaları yayınlayarak bilimsel bilgi birikimine katkıda bulunmayı amaçlamaktadır. Dergimiz, açık erişimli, ücretsiz, uluslararası hakemli bir e-dergidir.

2022 yılında yayın hayatına başlayan “Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi”, Haziran ve Aralık aylarında yılda iki kez yayınlanan, orijinal araştırma makaleleri, derleme makaleleri, teknik notlar ve kitap incelemelerini kabul eden, uluslararası çift kör hakemlik sürecini uygulayan bir akademik dergidir. Tüm makaleler editör veya bölüm editörleri, yayın kurulu ve hakemler tarafından değerlendirilir. Derginin dili İngilizcedir. Türkçe makaleler de dergide yer almaktadır.