“Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi”, gıda, beslenme, diyetetik ve gastronomi alanlarında ulusal ve uluslararası bilimsel çalışmaları yayınlayarak bilimsel bilgi birikimine katkıda bulunmayı amaçlamaktadır. Dergimiz, açık erişimli, ücretsiz, uluslararası hakemli bir e-dergidir.
2022 yılında yayın hayatına başlayan “Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi”, Haziran ve Aralık aylarında yılda iki kez yayınlanan, orijinal araştırma makaleleri, derleme makaleleri, teknik notlar ve kitap incelemelerini kabul eden, uluslararası çift kör hakemlik sürecini uygulayan bir akademik dergidir. Tüm makaleler editör veya bölüm editörleri, yayın kurulu ve hakemler tarafından değerlendirilir. Derginin dili İngilizcedir. Türkçe makaleler de dergide yer almaktadır.
Derleme
Araştırma Makalesi
3. Uluslararası Geleneksel Gıda ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu
III. Uluslararası Geleneksel Gıda ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, 3-4 Ekim 2024 tarihlerinde online olarak seçkin araştırmacı ve akademisyenlerin katılımıyla gerçekleştirilecektir. Sempozyumun ana konusu, sürdürülebilirliğe yönelik küresel zorluklarla mücadele etmenin yollarını aramak olmak üzere Gıda, Beslenme ve Gastronomi alanında yapılan araştırma bulgularına, yenilikçi fikirlere ve önerilere ulaşması amacıyla ilgili araştırmacıların katılımlarını beklemekteyiz.
4. Uluslararası Geleneksel Gıda ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu
IV. Uluslararası Geleneksel Gıda ve Sürdürülebilir Beslenme Sempozyumu, 2-3 Ekim 2025 tarihlerinde online olarak seçkin araştırmacı ve akademisyenlerin katılımıyla gerçekleştirilecektir. Sempozyum 2025 Yeni dönem YÖK Üniversitelerarası Kurul, Akademik Teşvik ve Doçentlik kriterlerini karşılamaktadır. Sempozyumun ana konusu, sürdürülebilirliğe yönelik küresel zorluklarla mücadele etmenin yollarını aramak olmak üzere Gıda, Beslenme ve Gastronomi alanında yapılan araştırma bulgularına, yenilikçi fikirlere ve önerilere ulaşması amacıyla ilgili araştırmacıların katılımlarını beklemekteyiz.
https://food25.toros.edu.tr/
2024 yılında düzenlenen sempozyum Bildiri ve Tam metin kitapları için: https://food24.toros.edu.tr/