avatar
Mehmet Fatih Kayran Dr. Öğr. Üyesi Harran Üniversitesi
Yayın 6 Hakemlik 15 TR Dizin Atıf 1
6 Yayın
15 Hakemlik
1 TR Dizin Atıf
0000-0002-2711-7829

Uzmanlık Alanları

Gastronomik Trendler Otel İşletmeciliği Turizm Gastronomi Sürdürülebilir Turizm Turizm Pazarlaması Aşçılık Yiyecek ve İçecek Sürdürülebilir Gastronomi Temel Mutfak Teknikleri Gastronomi Turizmi

Kurum

Harran Üniversitesi

Popüler Yayınları

GAZİANTEP MUTFAĞININ TARİHSEL GELİŞİMİ: MİLLİ MÜCADELE DÖNEMİNDE GAZİANTEP’TE YEME İÇME FAALİYETLERİ
Yazarlar: Ceyhun Uçuk , Mehmet Kayran
Yayın Bilgisi: 2020 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9896

0

2

9896

Türk Mutfak Kültürü ve Çorbalar: Gaziantep Örneği
Yazarlar: Ceyhun Uçuk , Mehmet Fatih Kayran
Yayın Bilgisi: 2023 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1732

0

1

1732

Geçmişten Günümüze Gastronomi Akımlarının Toplumsal Değişimler Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Mehmet Fatih Kayran , Dilek Atçı
Yayın Bilgisi: 2024 , Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
DOI: 10.58625/jfng-2476
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4226

0

1

4226

Şanlıurfa Mutfak Kültüründe Meyve Yemeklerinin Yeri ve Gastronomi Turizmine Katkı Potansiyeli
Yazarlar: Mehmet Fatih Kayran
Yayın Bilgisi: 2026 , Aydın Gastronomy
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 103

0

1

103

Yayınlar

Şanlıurfa Mutfak Kültüründe Meyve Yemeklerinin Yeri ve Gastronomi Turizmine Katkı Potansiyeli
Yazarlar: Mehmet Fatih Kayran
Yayın Bilgisi: 2026 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 103

1

103

Meyve Yemekleri Üzerine Çok Paydaşlı Bir SWOT Analizi
Yazarlar: Mehmet Fatih Kayran , Sabahat Ceylin Şanlı Kayran , Ahmet Erdem
Yayın Bilgisi: 2025 , Harran Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 555

0

555

Aşçılık Öğrencilerinin Gastronomi Turizmi Algılarına Yönelik Nitel Bir Araştırma: Halfeti MYO Örneği
Yazarlar: Mehmet Fatih Kayran , Sabahat Ceylin Şanlı Kayran
Yayın Bilgisi: 2025 , Journal of Applied Tourism Research
DOI: 10.5281/zenodo.17967819
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 571

0

571

Geçmişten Günümüze Gastronomi Akımlarının Toplumsal Değişimler Açısından Değerlendirilmesi
Yazarlar: Mehmet Fatih Kayran , Dilek Atçı
Yayın Bilgisi: 2024 , Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
DOI: 10.58625/jfng-2476
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4226

1

4226

Türk Mutfak Kültürü ve Çorbalar: Gaziantep Örneği
Yazarlar: Ceyhun Uçuk , Mehmet Fatih Kayran
Yayın Bilgisi: 2023 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1732

1

1732

GAZİANTEP MUTFAĞININ TARİHSEL GELİŞİMİ: MİLLİ MÜCADELE DÖNEMİNDE GAZİANTEP’TE YEME İÇME FAALİYETLERİ
Yazarlar: Ceyhun Uçuk , Mehmet Kayran
Yayın Bilgisi: 2020 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 9896

2

9896

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Harran Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Harran Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Journal of Applied Tourism Research
Journal of Applied Tourism Research
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Editörlük
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi

Hakemlik

Akademik Turizm Analizi Dergisi
Akademik Turizm Analizi Dergisi
Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Anadolu Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Balıkesir Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.