avatar
Ceyhun Uçuk Doç. Dr. Oxford University
Yayın 11 Hakemlik 49 TR Dizin Atıf 32
11 Yayın
49 Hakemlik
32 TR Dizin Atıf
0000-0003-2809-6430
57972385000

Uzmanlık Alanları

Yemek ve Küreselleşme Turizm Mutfak Tarihi Aşçılık Türk Mutfağı Dünya Mutfakları Sürdürülebilir Gastronomi Temel Mutfak Teknikleri Gastronomi Turizmi Gastronomik Trendler Antik Yemekler Gastronomi Nörogastronomi Sinestezi Mutfak Sanatları

Kurum

Oxford University

Popüler Yayınları

POSTMODERNİZMİN TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNE ETKİLERİ ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR DEĞERLENDİRME
Yazarlar: Ceyhun Uçuk , Lütfi Buyruk
Yayın Bilgisi: 2020 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2237

0

2

2237

Sinestetik yemek: Gastronomi ve sinestezi ilişkisi üzerine sistematik derleme ve meta-analiz
Yazarlar: Ceyhun Uçuk
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Tourism Research Institute
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2661

0

2

2661

GAZİANTEP MUTFAĞININ TARİHSEL GELİŞİMİ: MİLLİ MÜCADELE DÖNEMİNDE GAZİANTEP’TE YEME İÇME FAALİYETLERİ
Yazarlar: Ceyhun Uçuk , Mehmet Kayran
Yayın Bilgisi: 2020 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10181

0

2

10181

GASTRONOMİNİN SANAT DALLARI İLE İLİŞKİSİ: RESİM VE MÜZİK İLE İLİŞKİSİ ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR DEĞERLENDİRME
Yazarlar: Ceyhun Uçuk
Yayın Bilgisi: 2023 , IDEART Uluslararası Tasarım ve Sanat Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3791

0

1

3791

Türk Mutfak Kültürü ve Çorbalar: Gaziantep Örneği
Yazarlar: Ceyhun Uçuk , Mehmet Fatih Kayran
Yayın Bilgisi: 2023 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1855

0

1

1855

Yayınlar

GIDA EŞLEŞTİRME TEORİSİ COĞRAFİ İŞARETLİ YEMEKLERDE İŞLEVSEL Mİ? TEKİRDAĞ KÖFTESİ ÖRNEĞİ
Yazarlar: Ceyhun Uçuk
Yayın Bilgisi: 2025 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 908

1

908

Paul Freedman’ın "Yemek: Damak Tadının Tarihi" Kitabı
Yazarlar: Ceyhun Uçuk
Yayın Bilgisi: 2025 , İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: -
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1489

0

1489

Tüm Yönleri ile Gastronomik Ürün İncelemesi: Mersin Tantuni Örneği
Yazarlar: Ceyhun Uçuk , Alim Gürgah , Nilüfer Şahin Perçin
Yayın Bilgisi: 2025 , Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi
DOI: 10.17755/esosder.1597068
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1857

1

1857

Filistin Halkının Zor Sınavı: Geçmişten Bugüne Gıdaya Erişim Zorlukları
Yazarlar: Ceyhun Uçuk
Yayın Bilgisi: 2025 , Ahi Evran Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
DOI: 10.31592/aeusbed.1599018
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1049

1

1049

Türk Mutfak Kültürü ve Çorbalar: Gaziantep Örneği
Yazarlar: Ceyhun Uçuk , Mehmet Fatih Kayran
Yayın Bilgisi: 2023 , Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1855

1

1855

Sinestetik yemek: Gastronomi ve sinestezi ilişkisi üzerine sistematik derleme ve meta-analiz
Yazarlar: Ceyhun Uçuk
Yayın Bilgisi: 2023 , Journal of Tourism Research Institute
DOI: -
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2661

2

2661

GASTRONOMİNİN SANAT DALLARI İLE İLİŞKİSİ: RESİM VE MÜZİK İLE İLİŞKİSİ ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR DEĞERLENDİRME
Yazarlar: Ceyhun Uçuk
Yayın Bilgisi: 2023 , IDEART Uluslararası Tasarım ve Sanat Dergisi
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 3791

1

3791

Is the Modern or Classical Presentation of Turkish Cuisine More Acceptable? A Study on the Visual Senses of Europeans
Yazarlar: Sami Sonat Özdemir , Ceyhun Uçuk
Yayın Bilgisi: 2022 , Journal of Tourismology
DOI: 10.26650/jot.2022.8.2.1148129
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1175

1

1175

Gastronomi Perspektifinden Estetik ve Yemek
Yazarlar: Ceyhun Uçuk , İbrahim İlhan
Yayın Bilgisi: 2021 , Aydın Gastronomy
DOI: -
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 4162

1

4162

POSTMODERNİZMİN TÜRK MUTFAK KÜLTÜRÜNE ETKİLERİ ÜZERİNE KAVRAMSAL BİR DEĞERLENDİRME
Yazarlar: Ceyhun Uçuk , Lütfi Buyruk
Yayın Bilgisi: 2020 , Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
DOI: -
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2237

2

2237

GAZİANTEP MUTFAĞININ TARİHSEL GELİŞİMİ: MİLLİ MÜCADELE DÖNEMİNDE GAZİANTEP’TE YEME İÇME FAALİYETLERİ
Yazarlar: Ceyhun Uçuk , Mehmet Kayran
Yayın Bilgisi: 2020 , Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
DOI: -
FAVORİ 2 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 10181

2

10181

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Ahi Evran Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Ahi Evran Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi
Elektronik Sosyal Bilimler Dergisi
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
IDEART Uluslararası Tasarım ve Sanat Dergisi
IDEART Uluslararası Tasarım ve Sanat Dergisi
Journal of Tourism Research Institute
Journal of Tourism Research Institute
Journal of Tourismology
Journal of Tourismology
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Editörlük
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Alan Editörü
Kurul Üyeliği
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Bitlis Eren Sosyal Araştırmalar Dergisi
Bitlis Eren Sosyal Araştırmalar Dergisi
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
İstanbul Gelişim Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi

Hakemlik

Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi
Anadolu Üniversitesi Mesleki Eğitim ve Uygulama Dergisi
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi
ART/icle: Sanat ve Tasarım Dergisi
Artuklu Tourism Studies
Artuklu Tourism Studies
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Avrasya Turizm Araştırmaları Dergisi
Aydın Gastronomy
Aydın Gastronomy
Bitlis Eren Sosyal Araştırmalar Dergisi
Bitlis Eren Sosyal Araştırmalar Dergisi
Current Perspectives in Social Sciences
Current Perspectives in Social Sciences
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Food Health and Technology Innovations
Food Health and Technology Innovations
Gastro-World
Gastro-World
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research
Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of Multidisciplinary Academic Tourism
Journal of New Tourism Trends
Journal of New Tourism Trends
Journal of Tourism Leisure and Hospitality
Journal of Tourism Leisure and Hospitality
Journal of Tourism Research Institute
Journal of Tourism Research Institute
Journal of Tourismology
Journal of Tourismology
Kayseri Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Kayseri Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Safran Kültür ve Turizm Araştırmaları Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Seyahat ve Otel İşletmeciliği Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Vizyoner Dergisi
Süleyman Demirel Üniversitesi Vizyoner Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Toros Üniversitesi Gıda, Beslenme ve Gastronomi Dergisi
Tourism and Recreation
Tourism and Recreation
Turizm Akademik Dergisi
Turizm Akademik Dergisi
Turizm Çalışmaları Dergisi
Turizm Çalışmaları Dergisi
Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Güncel Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Uluslararası Türk Dünyası Turizm Araştırmaları Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
Yaşar Üniversitesi E-Dergisi
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.