Gastroia: Journal of Gastronomy and Travel Research, 2017 yılında yayın hayatına başlamış, gastronomi ve seyahat araştırmaları alanında özgün bilimsel içerikler sunan uluslararası hakemli bir dergidir. Dergi, yiyecek-içecek kültürü ile turizm ve seyahat arasındaki çok katmanlı ilişkiyi akademik bir perspektifle incelemeyi temel misyonu olarak belirlemiştir.
Gastroia, mutfak sanatlarından destinasyon yönetimine, gıda antropolojisinden turizm işletmeciliğine kadar geniş bir yelpazede disiplinler arası bir köprü kurmaktadır. Bilimsel bilginin demokratikleşmesine ve küresel ölçekte paylaşılmasına inanan dergimiz, Açık Erişim (Open Access) politikasını benimseyerek, yayımlanan tüm içerikleri ücretsiz olarak araştırmacıların ve sektör profesyonellerinin kullanımına sunmaktadır.
Yayın İlkelerimiz:
Nitelikli Hakemlik: Tüm makaleler, alanında uzman en az iki hakemin değerlendirmesinden geçtiği "çift-kör hakemlik" (double-blind peer review) süreciyle titizlikle incelenir.
Etik Standartlar: Yayın etiği konusunda en yüksek standartları hedefleyen Gastroia, COPE (Committee on Publication Ethics) rehberliğini esas alır.
Periyot: Dergimiz Mart ve Ekim aylarında olmak üzere yılda iki sayı olarak elektronik formatta yayımlanmaktadır.
Gastroia, hem teorik katkı sağlayan kavramsal çalışmaları hem de sektöre ışık tutan ampirik araştırmaları destekleyerek, gastronomi ve turizm literatürünün gelişimine sürdürülebilir bir katkı sunmaya devam etmektedir.
Araştırma Makalesi
Derleme
Etki Değeri
Dergimiz 2020 yılı SOBİAD etki değeri 0,539 olarak belirlenmiştir.
Yeni Sayı
Dergimizin yeni sayısı (Vol. 8 No.1) yayınlanmıştır.
Bu dergide yayımlanan tüm makaleler Creative Commons Atıf–Ticari Olmayan 4.0 Uluslararası Lisansı (CC BY-NC 4.0) kapsamında lisanslanmaktadır. Bu lisans, uygun atıf verilmesi koşuluyla eserlerin ticari olmayan amaçlarla kopyalanmasına, dağıtılmasına ve yeniden kullanılmasına izin verir. Ticari kullanım izne tabidir. Yazarlar, yayımlanan çalışmalarının telif hakkını elinde tutar; dergiye, eserin yayımlanması ve dağıtılması için münhasır olmayan yayın hakkı tanır.