Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler

Gülsün Duran

doi:10.17494/ogusbd.1674003

EN TR

Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler

Öz

Bu çalışmada, Z kuşağının yenilebilir böceklere yönelik tüketim algısı ve bu algıyı şekillendiren faktörler incelenmiştir. 18-24 yaş aralığında 402 katılımcıdan elde edilen veriler, SPSS. 25 programı aracılığıyla analiz edilmiştir. Sonuçlar, yiyecek arzusu, çeşitlilik arayışı, tiksinti duygusu ve helallik gibi faktörlerin böcek tüketim algısını etkilediğini ortaya koymaktadır. Ayrıca, gelir düzeyi, cinsiyet ve medeni durum gibi demografik etkenlerin de bu algıyı şekillendirdiği belirlenmiştir. Z kuşağının böcek tüketimine karşı genel olarak olumsuz bir tutum sergilediği gözlemlenmiştir. Araştırma kapsamında, yiyecek ve içecek işletmelerinin, Z kuşağının duyusal tercihlerini göz önünde bulundurmaları önerilmektedir.

Anahtar Kelimeler

Gastronomi, Yenilebilir Böcekler, Z Kuşağı.

Destekleyen Kurum

"Bu çalışma herhangi bir kurum ya da kuruluş tarafından maddi veya kurumsal olarak desteklenmemiştir."

Etik Beyan

"Bu çalışma için [Necmettin Erbakan Üniverstesi/ Turizm İşletmeciliği ] [Sosyal ve Beşeri Birimler Bilimsel Araştırmalar Etik Kurulu ]’ndan [08.12.2023] ve [2023/543 izin numarası] ile etik kurul izni alınmıştır."

Teşekkür

Bu çalışmanın hazırlanmasında bilgi ve tecrübeleriyle bana yol gösteren, değerli katkı ve desteklerini esirgemeyen [Danışmanım Prof. Dr. Yasin Bilim]'e en içten teşekkürlerimi sunarım. Çalışmam süresince moral ve motivasyon sağlayan aileme ve yakın çevreme de ayrıca teşekkür ederim. Katkı sağlayan tüm kişilere, emeği geçen herkese saygılarımı sunarım.

Kaynakça

Acer, C. S. & Çetiner, M. (2021). Practices of banks for credits to be granted to SMEs. Uluslararası Bankacılık Ekonomi ve Yönetim Araştırmaları Dergisi, 4(1), 1-33. https://doi.org/10.52736/ubeyad.940904
Altuntuğ, N. (2012). Kuşaktan kuşağa tüketim olgusu ve geleceğin tüketici profili. Organizasyon ve Yönetim Bilimleri Dergisi, 4(1), 203-212.
Aytaç, M. & Öngen, B. (2012). Doğrulayıcı faktör analizi ile yeni çevresel paradigma ölçeğinin yapı geçerliliğinin incelenmesi. İstatistikçiler Dergisi: İstatistik ve Aktüerya, 5(1), 14-22.
Bahar, R. & Villi, B. (2023). Hedonik tüketim ile gelişmeleri kaçırma korkusu (FOMO) arasındaki ilişkinin incelenmesi: Z kuşağı tüketiciler üzerine bir araştırma. Nevşehir Hacı Bektaş Veli Üniversitesi SBE Dergisi, 13(1), 588-607. https://doi.org/10.30783/nevsosbilen.1230186
Bakharudin, A. Y. & Yahaya, M. Z. (2019). Penggunaan serangga (al-Hasharat) dalam produk kosmetik menurut perspektif maslahah. BITARA International Journal of Civilizational Studies and Human Sciences, 2(3), 1-10.
Beyaz, R. (2020). Z kuşağı tüketicilerin kişilik özellikleri ve bilinçli tüketim eğilimleri arasındaki ilişkinin incelenmesi. Gençlik Araştırmaları Dergisi, 8(22), 51-75.
Büyükuysal, M. Ç. & Öz, İ. İ. (2016). Çoklu doğrusal bağıntı varlığında en küçük karelere alternatif yaklaşım: Ridge regresyon. Düzce Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü Dergisi, 6(2), 110-114.
Ceylan, V. & Şahingöz, S. A. (2019). Yetişkin bireylerde gıda neofobi düzeyinin belirlenmesi (determination of food neophobia level in adult individuals). Journal of Tourism ve Gastronomy Studies, 7(2), 772-784. https://doi.org/10.21325/jotags.2019.391
Chan, E. Y. (2019). Mindfulness and willingness to try insects as food: The role of disgust. Food Quality and Preference, 71, 375-383. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2018.08.014
Chaney, D., Touzani, M. & Slimane, K. B. (2017). Marketing to the (new) generations: Summary and perspectives. Journal of Strategic Marketing, 25(3), 179-189. https://doi.org/10.1080/0965254X.2017.1291173

Colamatteo, I., Bravo, I. & Cappelli, L. (2024). Insect-based food products: A scoping literature review. Food Research International, 115355. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.115355
Çakıcı, A. C., & Yıldız, E. (2019). Yiyecekle ilgili kişilik özelliklerinin lezzet davranışına etkisi. Turizm ve Gastronomi Çalışmaları Dergisi, 7(2), 898-917.
Da Silva, C. B. F., Tavares Filho, E. R., Pimentel, T. C., Pagani, M. M., Mársico, E. T., Cruz, A. G. & Esmerino, E. A. (2023). The impact of information on the perception, emotional profile and insights of Brazilian pet owners with different degrees of entomophobia. Food Quality and Preference, 110, 104967. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2023.104967
Demir, H. (2021). Kıbrıs halkının yenilebilir böceklere bakış açısının ölçülmesi (Master's thesis, Eastern Mediterranean University (EMU)–Doğu Akdeniz Üniversitesi (DAÜ)).
Duran, G. (2025). Z kuşağının yenilebilir böcek algısı ve bu algıyı yönlendiren faktörlerin değerlendirilmesi (PhD Thesis, Necmettin Erbakan Üniversitesi).
Duran, G., & Bilim, Y. (2024). Yenilebilir böcekler üzerine yazılan makalelerin bibliyometrik analizi. In H. Yazıt & K. Gencer (Eds.), Gastronomi ve mutfak sanatları üzerine güncel araştırmalar-2 (ss. xx-xx). Gaziantep: Özgür Yayınları.
Duran, G., & Bilim, Y. (2022). New trends in gastronomy and its effects in tourism. University of South Florida (USF) M3 Publishing, 16, 1-9. https://doi.org/10.9781955833103
Erhard, A. L., Silva, M. Á., Damsbo-Svendsen, M., Sørensen, H., & Frøst, M. B. (2023). Acceptance of insect foods among Danish children: Effects of information provision, food neophobia, disgust sensitivity and species on willingness to try. Food Quality and Preference, 104, 104713. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2022.104713
Erkorkmaz, Ü., Etikan, İ., Demir, O., Özdamar, K., & Sanisoğlu, S. Y. (2013). Doğrulayıcı faktör analizi ve uyum indeksleri. Türkiye Klinikleri Journal of Medical Sciences, 33(1), 210-223.
FAO. (2017). The future of food and agriculture: Trends and challenges. Rome. https://www.fao.org/3/i6583e/i6583e.pdf
Gümüş, N. (2019). Z kuşağı tüketicilerin hedonik tüketim davranışlarının demografik özellikleri bağlamında incelenmesi. Business and Management Studies: An International Journal, 7(5), 2177-2207. https://doi.org/10.15295/bmij.v7i5.1198
Hartmann, C., Shi, J., Giusto, A. & Siegrist, M. (2015). The psychology of eating insects: A cross-cultural comparison between Germany and China. Food Quality and Preference, 44, 148-156. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2015.04.013
Hopkins, I., Farahnaky, A., Gill, H., Newman, L. P. & Danaher, J. (2022). Australians’ experience, barriers and willingness towards consuming edible insects as an emerging protein source. Appetite, 169, 105832. https://doi.org/10.1016/j.appet.2021.105832
Huang, S. (2025). Reviving the entomophagy tradition among the younger generation: An application of the theory of planned behavior. Food Quality and Preference, 124, 105356. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2024.105356
Hwang, J. & Choe, J. Y. (2020). How to enhance the image of edible insect restaurants: Focusing on perceived risk theory. International Journal of Hospitality Management, 87, 102464. https://doi.org/10.1016/j.ijhm.2020.102464
İslamoğlu, H. & Alnıaçık, Ü. (2016). Sosyal bilimlerde araştırma yöntemleri. İstanbul: Beta Basım A.Ş.
Jensen, N. H. & Lieberoth, A. (2019). We will eat disgusting foods together–Evidence of the normative basis of Western entomophagy-disgust from an insect tasting. Food Quality and Preference, 72, 109-115. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2018.08.012
Karaman, R. (2019). Geçmişten günümüze gastronomi trendleri: Potansiyel yerli turistlerin yenilebilir böcekler akımına yönelik algılarının ölçülmesi (Yüksek lisans tezi, Balıkesir Üniversitesi, Türkiye).
Karaman, R. & Bozok, D. (2023). Geçmişten günümüze gastronomi trendleri: Potansiyel yerli turistlerin yenilebilir böcekler akımına yönelik algılarının ölçülmesi. Sinop Üniversitesi Boyabat İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi e-Dergisi, 3(2), 123-150.
Kasza, G., Izsó, T., Szakos, D., Nugraha, W. S., Tamimi, M. H. & Süth, M. (2023). Insects as food—Changes in consumers’ acceptance of entomophagy in Hungary between 2016 and 2021. Appetite, 188, 106770. https://doi.org/10.1016/j.appet.2023.106770
Kazembe, C., Madzikatire, E. & Nyarota, M. (2024). Stakeholders’ perceived experiences with indigenous edible insects in Zimbabwe. Journal of Culinary Science & Technology, 22(1), 1-15. https://doi.org/10.1080/15428052.2021.2024473
Kılıç, A. F. (2022). Açımlayıcı faktör analizinde boyut sayısına karar verme: yöntemlere kısa bir bakış. Pamukkale Üniversitesi Sosyal Bilimler Enstitüsü Dergisi, (51), 305-318. https://doi.org/10.30794/pausbed.1095936
La Barbera, F., Verneau, F., Videbæk, P. N., Amato, M. & Grunert, K. G. (2020). A self-report measure of attitudes toward the eating of insects: Construction and validation of the Entomophagy Attitude Questionnaire. Food Quality and Preference, 79, 103757. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2019.103757
Lange, K. W. & Nakamura, Y. (2021). Edible insects as future food: Chances and challenges. Journal of Future Foods, 1(1), 38-46. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2018.10.001
Lin, J. W. X., Maran, N. D., Lim, A. J., Ng, S. B. & Teo, P. S. (2025). Current challenges, and potential solutions to increase acceptance and long-term consumption of cultured meat and edible insects–A review. Future Foods, 11, 100544. https://doi.org/10.1016/j.fufo.2025.100544
Looy, H., Dunkel, F. V. & Wood, J. R. (2014). How then shall we eat? Insect-eating attitudes and sustainable foodways. Agriculture and Human Values, 31(6), 131–141. https://doi.org/10.1007/s10460-013-9450-x
Mancini, S., Sogari, G., Menozzi, D., Nuvoloni, R., Torracca, B., Moruzzo, R. & Paci, G. (2019). Factors predicting the intention of eating an insect-based product. Foods, 8(7), 270. https://doi.org/10.3390/foods8070270
Manditsera, F. A., Lakemond, C. M., Fogliano, V., Zvidzai, C. J. & Luning, P. A. (2018). Consumption patterns of edible insects in rural and urban areas of Zimbabwe: Taste, nutritional value and availability are key elements for keeping the insect eating habit. Food Security, 10(5), 561–570. https://doi.org/10.1007/s12571-018-0801-8
Manunza, L. (2018). Casu Marzu: A gastronomic genealogy. In A. Halloran et al. (Eds.), Edible insects in sustainable food systems (pp. 139–145). Springer.
Megido, R. C., Gierts, C., Blecker, C., Brostaux, Y., Haubruge, É., Alabi, T. & Francis, F. (2016). Consumer acceptance of insect-based alternative meat products in Western countries. Food Quality and Preference, 52, 237–243. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2016.05.004
Mishyna, M., Chen, J. & Benjamin, O. (2020). Sensory attributes of edible insects and insect-based foods–Future outlooks for enhancing consumer appeal. Trends in Food Science & Technology, 95, 141–148. https://doi.org/10.1016/j.tifs.2019.11.016
Mosca, O., Merlino, V. M., Fornara, F., Passaro, R. L., Roma, R., Bonerba, E. & Tarantola, M. (2025). Forging a sustainable agricultural future: Tradition and innovation in shaping acceptance of insect-based foods. Future Foods, 11, 100516. https://doi.org/10.1016/j.fufo.2024.100516
Nawawı, I. (2009). Al-Majmu’ Syarh al-Muhazzab. In M. N. al-Muthi’I (Ed.), Pembahasan Makanan dan Jual Beli (Vol. 10, p. 42).
Nervo, C., Ricci, M. & Torri, L. (2024). Understanding consumers attitude towards insects as food: Influence of insect species on liking, emotions, sensory perception and food pairing. Food Research International, 182, 114174. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2024.114174
Ogal, P. O., Ayieko, M. & Angira, C. (2022). Consumer religiosity and its influence on their uptake and consumption of edible insects among selected communities in Western Kenya. African Journal of Climate Change and Resource Sustainability, 1(1), 49–61. https://doi.org/10.37284/ajccrs.1.1.975
Orsi, L., Voege, L. L. & Stranieri, S. (2019). Eating edible insects as sustainable food? Exploring the determinants of consumer acceptance in Germany. Food Research International, 125, 108573. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2019.108573
Osimani, A., Milanović, V., Cardinali, F., Roncolini, A., Garofalo, C., Clementi, F. & Aquilanti, L. (2018). Bread enriched with cricket powder (Acheta domesticus): A technological, microbiological and nutritional evaluation. Innovative Food Science & Emerging Technologies, 48, 150–163. https://doi.org/10.1016/j.ifset.2018.06.007
Özkan, M. (2019). Alternatif gıda kaynaklarının (böcekler) kullanımına dair bakış açılarının değerlendirilmesi: Konya örneği (Master's thesis, Necmettin Erbakan University, Turkey).
Özkan, M. & Güneş, E. (2020). Alternatif gıda kaynağı olarak yenilebilir böceklerin kullanımına dair bakış açılarının değerlendirilmesi. Journal of Tourism & Gastronomy Studies, 8(2), 839–851. https://doi.org/10.21325/jotags.2020.583
Pal, P. & Roy, S. (2014). Edible insects: Future of human food – a review. International Letters of Natural Sciences, 21(7), 1–11.
Payas, D. & Türker, N. (2021). Kültürel etnosentrizm ve gastronomi: Türk tüketicilerin entomofoji tutumları üzerine kalitatif bir çalışma. Gastroia: Journal of Gastronomy And Travel Research, 5(2), 336–358. https://doi.org/10.32958/gastoria.917142
Penedo, A. O., Bucher Della Torre, S., Götze, F., Brunner, T. A. & Brück, W. M. (2022). The consumption of insects in Switzerland: University-based perspectives of entomophagy. Foods, 11(18), 2771. https://doi.org/10.3390/foods11182771
Platta, A., Mıkulec, A. & Radzymıńska, M. (2024). Factors influencing the choice of novel foods containing edible insects—Research among Generation Z in Poland. Scientific Papers of Silesian University of Technology. Organization & Management / Zeszyty Naukowe Politechniki Śląskiej, 10, 473–489. http://dx.doi.org/10.29119/1641-3466.2024.202.29
Pliner, P. & Hobden, K. (1992). Development of a scale to measure the trait of food neophobia in humans. Appetite, 19(2), 105–120. https://doi.org/10.1016/0195-6663(92)90014-W
Priyatnasari, N. S., Palupi, E., Kamila, F., Ardhiani, K. R., Prilyadi, G. T. & Iwansyah, A. C. (2024). Meat-analog made from Javanese grasshopper, kidney beans, and elephant foot yam as a high-protein and low-cholesterol product. Journal of Agriculture and Food Research, 16, 101071. https://doi.org/10.1016/j.jafr.2024.101071
Ruby, M. B. & Rozin, P. (2019). Disgust, sushi consumption, and other predictors of acceptance of insects as food by Americans and Indians. Food Quality and Preference, 74, 155–162. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2019.01.013
Rumpold, B. A. & Schlüter, O. K. (2013). Nutritional composition and safety aspects of edible insects. Molecular Nutrition & Food Research, 57(5), 802–823. https://doi.org/10.1002/mnfr.201200735
Ryu, J. P., Shin, J. T., Kim, J.& Kim, Y. W. (2017). Consumer preference for edible insect‐containing cookies determined by conjoint analysis: An exploratory study of Korean consumers. Entomological Research, 47(2), 74–83. https://doi.org/10.1111/1748-5967.12203
Salleh, M. M. M., Ahmad, N. M. & Fadzillah, N. A. (2020). Pewarna makanan dari serangga (Cochineal) menurut perspektif halal: Analisis fatwa di beberapa negara ASEAN [Cochineal food coloring from halal perspective: A fatwa analysis in several ASEAN countries]. Journal of Fatwa Management and Research, 19(1), 1–14. https://doi.org/10.33102/jfatwa.vol19no1.1
Sarı, D. & Karaçeper, E. İ. (2024). Z kuşağının yenilebilir böceklere yönelik tutum ve tercihleri: Gastronomi ve mutfak sanatları öğrencileri üzerine bir inceleme. International Journal of Social and Humanities Sciences, 8(2), 215–245.
Schlup, Y. & Brunner, T. (2018). Prospects for insects as food in Switzerland: A Tobit regression. Food Quality and Preference, 64, 37–46. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2017.10.010
Schweizer, K., Moosbrugger, H. & Schermelleh-Engel, K. (2003). Models for hierarchical structures in differential psychology. Methods of Psychological Research Online, 8(2), 159–180.Slater, J. (2022). Eating insects: A christian ethic of farmed insect life. Studies in Christian Ethics, 35(1), 155-171. https://doi.org/10.1177/09539468211045030
Sogari, G., Menozzi, D. & Mora, C. (2017). Exploring young foodies’ knowledge and attitude regarding entomophagy: A qualitative study in Italy. International Journal of Gastronomy and Food Science, 7(4), 16–19. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2016.12.002
Spartano, S. & Grasso, S. (2021). UK consumers’ willingness to try and pay for eggs from insect-fed hens. Future Foods, 3(100026), 1–7. https://doi.org/10.1016/j.fufo.2021.100026
Stone, H., FitzGibbon, L., Millan, E. & Murayama, K. (2022). Curious to eat insects? Curiosity as a key predictor of willingness to try novel food. Appetite, 168(105790), 1–16. https://doi.org/10.1016/j.appet.2021.105790
Tajudeen, A. L. (2020). Halal certification of insect-based food: a critique. IJIBE (International Journal of Islamic Business Ethics), 5(2), 100-112. DOI: http://dx.doi.org/10.30659/ijibe.5.2.100-112
Tan, H. S. G., Fischer, A. R., van Trijp, H. C. & Stieger, M. (2016). Tasty but nasty? Exploring the role of sensory-liking and food appropriateness in the willingness to eat unusual novel foods like insects. Food Quality and Preference, 48(3), 293–302. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2015.11.001
Taşpınar, O. & Türkmen, S. (2020). The effects of healthy nutrition perception and food neophobia on behavioral intentions towards edible insect products. OPUS International Journal of Society Researches, 15(22), 1183–1199. https://doi.org/10.26466/opus.624825
Terzi, E. & Boylu, Y. (2019). Türkiye ve Dünya’da tersine mentorluk: Kuşaklar bazında farklılaşan iş değerleri ve gençlerin işten ayrılma niyeti açısından bir inceleme. İşletme Araştırmaları Dergisi, 11(4), 3283–3322. https://doi.org/10.20491/isarder.2019.810
Tuccillo, F., Marino, M. G. & Torri, L. (2020). Italian consumers’ attitudes towards entomophagy: Influence of human factors and properties of insects and insect-based food. Food Research International, 137(109619), 1–10. https://doi.org/10.1016/j.foodres.2020.109619
Tuncer, A. İ., & Tuncer, M. U. (2016). Eğlence reklamlarının viral uygulamaları ve Z kuşağı üzerinden bir değerlendirme. TRT Akademi, 1(1), 211–229.
Tuorila, H., Lähteenmäki, L., Pohjalainen, L. & Lotti, L. (2001). Food neophobia among the Finns and related responses to familiar and unfamiliar foods. Food Quality and Preference, 12(1), 29–37. https://doi.org/10.1016/S0950-3293(00)00025-2
Valerón, N. R., Vásquez, D. P., García, M. O. & Munk, R. (2022). Pieris rapae (cabbage butterfly), from invasive species to new culinary ingredient. International Journal of Gastronomy and Food Science, 29(100575), 1–6. https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2022.100575
Van Huis, A. & Rumpold, B. (2023). Strategies to convince consumers to eat insects? A review. Food Quality and Preference, 110(104927), 1–14. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2023.104927
Verbeke, W. (2015). Profiling consumers who are ready to adopt insects as a meat substitute in a Western society. Food Quality and Preference, 39(1), 147–155. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2014.07.008
Verneau, F., La Barbera, F., Kolle, S., Amato, M., Del Giudice, T. & Grunert, K. (2016). The effect of communication and implicit associations on consuming insects: An experiment in Denmark and Italy. Appetite, 106, 30–36. https://doi.org/10.1016/j.appet.2016.02.006
Videbæk, P. N. & Grunert, K. G. (2020). Disgusting or delicious? Examining attitudinal ambivalence towards entomophagy among Danish consumers. Food Quality and Preference, 83(103913), 1–12. https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2020.103913
Woolf, E., Zhu, Y., Emory, K., Zhao, J. & Liu, C. (2019). Willingness to consume insect-containing foods: A survey in the United States. LWT – Food Science and Technology, 102, 100–105. https://doi.org/10.1016/j.lwt.2018.12.010
Yen, A. L. (2009). Edible insects: Traditional knowledge or western phobia? Entomological Research, 39(5), 289–298. https://doi.org/10.1111/j.1748-5967.2009.00239.x

Ayrıntılar

Birincil Dil

Türkçe

Konular

Gastronomi

Bölüm

Araştırma Makalesi

Yazarlar

Gülsün Duran ^*
0000-0002-0179-5154
Türkiye

Yayımlanma Tarihi

28 Kasım 2025

Gönderilme Tarihi

11 Nisan 2025

Kabul Tarihi

8 Temmuz 2025

Yayımlandığı Sayı

Yıl 2025 Cilt: 26 Sayı: 3

DOI

https://doi.org/10.17494/ogusbd.1674003

IZ

https://izlik.org/JA76ZX29ZH

APA

Duran, G. (2025). Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 26(3), 621-650. https://doi.org/10.17494/ogusbd.1674003

AMA

1.Duran G. Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi. 2025;26(3):621-650. doi:10.17494/ogusbd.1674003

Chicago

Duran, Gülsün. 2025. “Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler”. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 26 (3): 621-50. https://doi.org/10.17494/ogusbd.1674003.

EndNote

Duran G (01 Kasım 2025) Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 26 3 621–650.

IEEE

[1]G. Duran, “Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler”, Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, c. 26, sy 3, ss. 621–650, Kas. 2025, doi: 10.17494/ogusbd.1674003.

ISNAD

Duran, Gülsün. “Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler”. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi 26/3 (01 Kasım 2025): 621-650. https://doi.org/10.17494/ogusbd.1674003.

JAMA

1.Duran G. Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi. 2025;26:621–650.

MLA

Duran, Gülsün. “Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler”. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, c. 26, sy 3, Kasım 2025, ss. 621-50, doi:10.17494/ogusbd.1674003.

Vancouver

1.Gülsün Duran. Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler. Eskişehir Osmangazi Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi. 01 Kasım 2025;26(3):621-50. doi:10.17494/ogusbd.1674003

Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler

Generation Z’s Perception of Edible Insect Consumption and Determining Factors

Öz

Anahtar Kelimeler

Z Kuşağının Yenilebilir Böcek Tüketimi Algısı ve Belirleyici Faktörler

Öz

Anahtar Kelimeler

Destekleyen Kurum

Etik Beyan

Teşekkür

Kaynakça

Ayrıntılar

Birincil Dil

Konular

Bölüm

Yazarlar

Yayımlanma Tarihi

Gönderilme Tarihi

Kabul Tarihi

Yayımlandığı Sayı

DOI

IZ

Kaynak Göster