Determination of (Pyrus pyrifolia) Morphological, Phenological, Pomological and Some Biochemical Properties of Asian Pear Cultivars in Uşak Ecological Conditions

Öz

In this study, between 2013 and 2014 Atago, Chojuro, Hosui and Kosui Asian pear cultivars were grafted on to Pyrus betulaefolia were examined according to development, yield and fruit quality characteristics in pear orchards in Uşak/Ulubey region. The trunk growth levels were determined between 11.73 cm2 (Hosui)and 24.03 cm2 (Kosui) and canopy growth levels were determined between 1.13 m3 (Hosui) and 25.60 m3 (Kosui). The earliest flowering time was recorded for Kosui (30 December) and the latest was recorded for Atago (2 April). The fruit harvest of the pear cultivars were between 22 August (Hosui) and 21 September (Chojuro). Atago cultivar regarding to yield per tree terms (37.39 kg/tree) were found the most productive. The values for fruit weight were found 113.44 g (Hosui), 326.40 g (Chojuro), the fruit firmness were found between 13.97 lb (Hosui) and 16.91 lb (Chojuro), the fruit solible solids were determined between %11.60 (Atago) and %14.20 (Hosui) and titratable acidity were found between 0.10 g/100 ml (Hosui) and 0.26 g/100ml (Atago). The Hosui was the most bright (L* 67.53), Chojuro (a* 13.65) had the reddest fruits, Hosui (b* 38.91) had most dark yellow fruits. Total antioxidant values were determined between 0.663 (Kosui) and 1.086 (Chojuro) µmol/g. Oxalic acid compared to succinic acid, malic acid and other organic acids gave the highest values. 

Anahtar Kelimeler

• Asian pear
• Growing
• Blooming
• Fruit quality
• Organic acids
• Yield

Asya Armut (Pyrus pyrifolia) Çeşitlerinin Uşak Koşullarında Morfolojik, Fenolojik, Pomolojik ve Bazı Biyokimyasal Özelliklerinin Belirlenmesi

Öz

Bu çalışmada, 2013 – 2014 yılları arasında, Uşak/Ulubey yöresinde bulunan armut bahçesinde, 4 yaşlı Pyrus betulaefolia anacı üzerine aşılı Atago, Chojuro, Hosui ve Kosui Asya armut çeşitlerinin gelişme, verim ve meyve kalite özellikleri incelenmiştir. Çeşitlerin gövde gelişme düzeyleri 11.73 cm² (Hosui) – 24.03 cm² (Kosui); taç gelişme düzeyleri ise 1.13 m³ (Hosui) – 25.60 m³ (Kosui) arasında belirlenmiştir. En erken çiçeklenme Kosui’de (30 Mart) en geç ise Atago’da (02 Nisan) gerçekleşmiştir. Çeşitlerin hasatları 22 Ağustos (Hosui) – 21 Eylül (Chojuro) tarihleri arasında yapılmıştır. Ağaç başına verim bakımından Atago çeşidi (37.39 kg/ağaç) en verimli bulunmuştur. Çeşitlerin meyve ağırlıkları 113.44 g (Hosui) – 326.40 g  (Chojuro); meyve sertlikleri 13.97 lb (Hosui) – 16.91 lb (Chojuro); suda çözünebilir kuru madde miktarları (SÇKM) % 11.60 (Atago) - % 14.20 (Hosui) ve titre edilebilir asitlik değerleri 0.10 g/100 ml (Hosui) – 0.26 g/100 ml (Atago) arasında saptanmıştır. Hosui en parlak (L*67.53) ve en koyu sarı (b* 38.91), Chojuro (a* 13.65) en kırmızı meyveleri oluşturmuştur. Toplam antioksidan değerleri 0.663 (Kosui) – 1.086 (Chojuro) µm/g arasında olduğu tespit edilmiştir. Çeşitlerde oksalik asit, süksinik asit ve malik asit diğer organik asitlere göre en yüksek değerleri vermiştir.

Anahtar Kelimeler

• Asya armudu
• Gelişme
• Çiçeklenme
• Kalite
• Organik asitler
• Verim

Kaynakça

1. [1] Özçağıran, R., Ünal, A., Özeker, E., İsfendiyaroğlu, M. 2005. Armut. Ilıman İklim Meyve Türleri. Cilt-3, Ege Üniversitesi Yayınları, İzmir.
2. [2] Gökmen, H. 1973. Kapalı Tohumlular-Angiospermae. Cilt I, Orman Bakanlığı, Orman Genel Müdürlüğü, Yayın No: 564/53, Ankara.
3. [3] Akçay, M.E., Yücer, M.M. 2008. Armut. Hasat Yayıncılık Limited Şti., İstanbul.
4. [4] Anonim, 2015. Food and Agriculture Organization of the United Nations (FAO), Faostat. Erişim Tarihi: 23.09.2015 (www.faostat.fao.org).
5. [5] TUİK, 2016. Türkiye İstatistik Kurumu. Bitkisel Üretim İstatistikleri. Erişim Tarihi: 23.03.2016 (www.tuik.gov.tr).
6. [6] Anonim, 2015. Devlet Meteoroloji İşleri Genel Müdürlüğü (DMİGM). İl ve İlçelerimize Ait İstatistik Veriler. Erişim Tarihi:26.07.2015. http:www.mgm.gov.tr/veridegerlendirme/il-ve-ilceler-istatistik.aspx?m=USAK.
7. [7] Prieto, P., Pineda, M., Aguilar, M. 1999. Spectrophotometric Quantitation of Antioxidant Capacity through the Formation of a Phosphomolybdenum Complex: Specific Application to the Determination of Vitamin E. Analytical Biochemistry, 269 (2) 337-341.
8. [8] Krapez, K.M., Abram, V., Kac, M., Ferjancic, S. 2001. Determination of Organic Acids in White Wines by RP-HPLC. Food Technol. Biotechnol. 39 (2) 93-99.

9. [9] Bell, R.L., Quamme, H.A., Layne R.E.C., Skirvin, R.M. 1996. Pears. In: Janick, J., and Moore, J.N. (Eds.), Fruit Breeding, Volume I: Tree and Tropical Fruits, pp.441-514. John Wiley and Sons, Inc.
10. [10] Sawamura, Y., Takada, N., Hirabayashi, T. 2008. Relationship Between Inbreeding Coefficients and Plant Height of 1-year-old Seedlings in Crosses Among Japanese Pear(Pyrus pyrifolia Nakai) Cultivars/Selections. Scientia Horticulturae, 117 (1) 85-88.
11. [11] Yıldırım, F., Ekici, İ., Yıldırım, A.N., Şan, B., Kelebek, C., Çoruk, T. 2015. ‘Atago’ ve ‘Kosui’ Asya Armut Çeşitlerinde Elle Seyreltme Uygulamalarının Meyve Kaliteleri Üzerine Etkileri. Bahçe, 45 (1) 1212-1215.
12. [12] Pitera, E., Odziemkowski, S. 2004. Evaluation of Three Asian Cultivars For Cultivation In Commercial Orchards. Journal of Fruit and Ornamental Plant Research, 12 83-88.
13. [13] Ertürk, Y., Güleryüz M. 2008. Bazı Yerli ve Yabancı Kayısı Çeşitlerinin Erzincan Koşullarındaki Vejetatif ve Generatif Gelişme Durumlarının Belirlenmesi. Atatürk Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 39 (1) 9-14.
14. [14] Bağcı, S., 2015. Kahramanmaraş ili Ova Koşullarında Bazı Armut Çeşitlerinin Adaptasyonu. Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, 81s, Kahramanmaraş.
15. [15] Kang, S.S., Kim, Y.K., Hwang, H.S., Cho, K.S., Shin, S., Won, K.H., Choi, J.J., Kim, K.H., Jo, J.H. 2013. Early Autumn Maturing Pear Cultivar “Sinhwa” with Fascinating Very Soft Flesh. Korean Journal Horticultural Science and Technology, 31(4) 512-516.
16. [16] Çulha A.E. 2010. Çorum Ekolojik Şartlarında M9 Anacına Aşılı Bazı Elma Çeşitlerinin Fenolojik ve Pomolojik Özelliklerinin Tespiti. Selçuk Üniversitesi, Fen Bilimleri Enstitüsü, Yüksek Lisans Tezi, Konya, s54.
17. [17] Kaşka, N., Kargı, S.P. 2007. Meyve Ağaçları Fizyolojisi:Büyüme ve Gelişme. Nobel Yayınları, ISBN:9944-73-017-3.
18. [18] Soylu, A., Ertürk, Ü., Mert, C., Öztürk, Ö. 2003. MM106 Anacı Üzerine Aşılı Elma Çeşitlerinin Görükle Koşullarındaki Verim ve Kalite Özelliklerinin Belirlenmesi II. Uludağ Üniversitesi, Ziraat Fakültesi Dergisi, 17 (2) 57-65.
19. [19] Miraliakbari, H., Shahidi, F. 2008. Antioxidant Activity of Minor Components of Tree Nut Oils. Food Chemistry, 111 421-427.
20. [20] Isabelle, M., Lee, B.L., Lim, M.T., Koh, W.P., Huang, D., Ong, C.N. 2010. Antioxidant Activity and Profiles of Common Fruits in Singapore. Food Chemistry, 123 77-84.
21. [21] Kasnak, C., Palamutoğlu, R. 2015. Doğal Antioksidanların Sınıflandırılması ve İnsan Sağlığına Etkileri. Türk Tarım-Gıda Bilim ve Teknoloji Dergisi, 3 (5) 226-234.
22. [22] Silva, F.J., Gomez, M.H., Fidalgo, F., Rodrigues, J.A., Almeida, D.P. 2010. Antioxidant Properties and Fruit Quality During Long-Term Storage of “Rocha” Pear: Effects of Maturity and Storage Conditions. Journal of Food Quality, 33 (1) 1-20.
23. [23] Sha, S., Li, J., Wu, J., Zhang, S. 2011. Characteristics of Organic Acids in the Fruit of Different Pear Species. African Journal of Agricultural Research 6 (10) 2403 – 2410.