Cilt: 4 Sayı: 1 , 1.03.2013

Yıl: 2013

Diğer

 

1. Karaburun ve Seferihisar Bölgelerinden Hasat Edilen Erkence (Hurma) Zeytin Çeşidinden Elde Edilen Yağların Bazı Kimyasal Özelliklerin Karşılaştırılması

Didar Sevim , Oya Köseoğlu , Yeşim Altunoğlu , Handan Ataol Ölmez , Elif Burçin Büyükgök , Şenay Yaman

Sayfa: 1-8

 

2. Doğu Karadeniz Bölgesi Yerli Zeytin Çeşitlerinden Elde Edilen Zeytinyağlarının Yağ Asitleri ve Genel Kimyasal Bileşiminin Belirlenmesi

Murat Şeker , Mehmet Ali Gündoğdu , Muhammet Kemal Gül , Nilüfer Kaleci

Sayfa: 9-20

 

3. Avrupa Birliği’nde Zeytinyağı Üretiminde Uzmanlaşmış Çiftlikler ile Türkiye’de Sofralık ve Yağlık Zeytin Üreten Çiftliklerin Bazı Ekonomik Göstergeler Dikkate Alınarak Karşılaştırılması

Ferit Çobanoğlu , Renan Tunalıoğlu

Sayfa: 21-29

 

4. Sonikasyonla Zeytinaltı Atıksuyundan Fenolik, Aromatik ve Toksik Bileşiklerin Giderimi

Delia Teresa Sponza , Rukiye Öztekin

Sayfa: 31-44