Cilt: 3 Sayı: 1 , 1.03.2012

Yıl: 2012

Diğer

 

1. Ayvalık ve Gemlik Zeytin Fidanlarında Farklı Sulama Düzeylerinin Bazı Büyüme Parametreleri Üzerine Etkisi

Ünal Kaya

Sayfa: 35-42

 

2. Oleuropein ve Önemi

Semih Ötleş , V Hazal Özyurt

Sayfa: 59-71

 

3. Zeytinyağı İşletmelerinin İki Fazlı Sistem Tercihleri ve Ödeme İsteklilikleri

Renan Tunalıoğlu , Gökhan Çınar

Sayfa: 43-50

 

4. Zeytinyağı Aromasının Oluşumunda Lipoksijenaz Yolu Reaksiyonları

Emin Yılmaz , Mustafa Öğütcü

Sayfa: 51-58

 

5. Gemlik ve Uslu Zeytin Çeşitlerinin Besin Öğelerinin Karakterizasyonu

Tarık Öztürk , Mehlika Borcaklı

Sayfa: 29-34

 

6. Bazı Yabancı Kökenli Zeytin Çeşitlerinden Elde Edilen Zeytinyağlarının Yağ Asidi Bileşiminin Olgunlaşma Süresince Değişimi

Mehmet Ali Gündoğdu , Murat Şeker

Sayfa: 19-28

 

7. Yerel Halkın Zeytinyağı ile İlgili Bilgi Düzeyinin Belirlenmesi: Gölbaşı, Ankara Örneği

Menekşe Cömert , Suat Adıyaman , Fügen Durlu Özkaya

Sayfa: 1-9

 

8. Türk Zeytinyağı Sektöründe Kalite Sorununun SWOT Analiziyle Değerlendirilmesi

Muzaffer Kerem Savran , Nevin Demirbaş

Sayfa: 11-18