Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi » Sayı: 3

Makaleler

1. BAZI ÜZÜMSÜ MEYVE ÇEŞİTLERİNİN TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE ARAŞTIRMALAR

İbrahim Çevik Metin Erhan

Sayfa : -

2. SADE (VANİLYALI) YOĞURT DONDURMALARININ FİZİKSEL VE DUYUSAL ÖZELLİKLERİ ÜZERİNE STABİLİZATÖRLERİN ETKİLERİ

Mehmet Güven Berkay Karaca

Sayfa : -

3. TAVŞAN ETİNİN PRERİGOR VE POSTRİGOR AŞAMALARINDA BAZI TEKNOLOJİK ÖZELLİKLERİNİN TESBİTİ

Mustafa Karakaya Cemalettin Sarıçoban Melek Aksoğan

Sayfa : -

4. KIRKLARELİ İL MERKEZİNDE TÜKETİME SUNULAN TAZE VE ESKİ KAŞARLARIN KİMYASAL BİLEŞİMLERİNİN VE HİJYENİK KALİTESİNİN BELİRLENMESİ ÜZERİNE BİR ARAŞTIRMA

Onur Yıldız Ekrem Kurdal

Sayfa : -

5. DOYMAMIŞ YAĞ ASİTLERİNİN BESLENME VE SAĞLIK AÇISINDAN ÖNEMİ

Arzu Akpınar Bayizit

Sayfa : -

6. GIDA KİRLENMESİNDE NİTRAT, NİTRİT VE OLUŞTURDUKLARI RİSKLER

Enver Tan

Sayfa : -

7. PEYNİRİN OLGUNLAŞMASINDA ENZİMLERDEN KAYNAKLANAN PROTEOLİZ

Nihat Akın

Sayfa : -

8. TARHANA ve BESLENME YÖNÜNDEN ÖNEMİ

Fatma Coşkun

Sayfa : -

9. HAYVANSAL YAĞLARIN RUMINANT BESLEMEDE KULLANILMASI

Önder Canbolat Ali Karabulut

Sayfa : -

Kapak Resmi İndir

Arşiv