Volume: 32 Issue: 1, 2/1/07

Year: 2007

Articles

 

1. Probiyotik Yoğurt Üretiminde Soya Sütü Kullanımının Yoğurdun Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

 

3. Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Olan Yaklaşımını ve Satın Almalarını Etkileyen Faktörler (İngilizce)

 

5. Biralarda İstenmeyen Aroma Bileşikleri ve Oluşum Mekanizmaları

 

6. Transgenik Tahıllar