Cilt: 32 Sayı: 1 , 1.02.2007

Yıl: 2007

Diğer

 

1. Probiyotik Yoğurt Üretiminde Soya Sütü Kullanımının Yoğurdun Kimyasal ve Duyusal Özellikleri Üzerine Etkisi

Fatih Özbey , Ali Topçu , İlbilge Saldamlı

Sayfa: 3-11

 

2. Türkiye'de Ticari Meyve Suyu Üretiminde Kullanılan Şeftalilerin Kimyasal Bileşimi: Şeker, Organik Asitler ve Aminoasitler (İngilizce)

Elif Bakır , Nüzhet Türker , Özlem İstanbullu

Sayfa: 15-23

 

3. Tüketicilerin Fonksiyonel Gıdalara Olan Yaklaşımını ve Satın Almalarını Etkileyen Faktörler (İngilizce)

Müge İşleten , Yonca K. Yüceer , Emin Yılmaz , Mehmet Mendeş

Sayfa: 25-32

 

4. Fındıkta Aflatoksin Oluşumuna Etkili Faktörler, Avrupa Birliğinin Limit Değerlerle İlgili Düzenlemeleri ve Türk Fındığı İhracatına Etkileri

Sibel Özçakmak , Muhammet Dervişoğlu

Sayfa: 33-40

 

5. Biralarda İstenmeyen Aroma Bileşikleri ve Oluşum Mekanizmaları

Hasan Tangüler , Turgut Cabaroğlu , Hüseyin Erten

Sayfa: 43-49

 

6. Transgenik Tahıllar

M. Murat Karaoğlu , H.gürbüz Kotancılar

Sayfa: 51-59

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.