Cilt: 31 Sayı: 6 , 1.12.2006

Yıl: 2006

Diğer

 

1. Polisiklik Aromatik Hidrokarbonların Bazı Gıdalarda Bulunuşu ve İnsan Sağlığı Üzerine Etkileri

Göknur Terzi , T. Haluk Çelik

Sayfa: -
1 Ara 2006 00:00

 

2. Sıvı Ferment Yöntemi ile Ekmek Üretiminde Kullanılan Maya (Saccharomyces cerevisiae) Performansına Katkı Maddeleri ve Ortam Şartlarının Etkisi

M. Kürşat Demir , Adem Elgün , Nermin Bilgiçli

Sayfa: -
1 Ara 2006 00:00

 

3. Süt Ürünlerinde Bulunan Biyoaktif Peptitler ve Fonksiyonları

Hatice Şanlıdere , Zübeyde Öner

Sayfa: -
1 Ara 2006 00:00

 

4. Salmonella ve Shigella Türlerinin Gelişmesini Engelleyen Tıbbi Bitkiler ve Esansiyel Yağlar

Mihriban Korukluoğlu , Reyhan İrkin , Serpil Sertel

Sayfa: -
1 Ara 2006 00:00

 

5. Et Ürünlerinde Bitkisel Yağların Kullanımı

Gülen Yıldız Turp , Meltem Serdaroğlu

Sayfa: -
1 Ara 2006 00:00

 

6. Rennetlenmede Yağ Globüllerinin Varlığında Süt Proteinlerinin Hidrofobik Etkileşimleri Üzerine Ultrafiltrasyonun Etkisi

Yaşar K. Erdem , Zerrin Yüksel

Sayfa: -
1 Ara 2006 00:00

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.