Cilt: 32 Sayı: 3, 1.06.2007

Yıl: 2007

Makaleler

 

1. Et Teknolojisinde Antimikrobiyal Ambalajlama

Zehra Karagöz , Kezban Candoğan

Sayfa : 113-122

 

2. Surke'nin Bazı Kimyasal ve Mikrobiyolojik Kalite Nitelikleri

Ufuk Kamber , U. Tansel Şireli

Sayfa : -

 

3. Susam Kavrulmasında Farklı Mikrodalga Uygulamalarının Tahin Rengi Üzerine Etkisi (İngilizce)

 feramuz Özdemir , Muharrem Gölükcü

Sayfa : 129-135

 

4. Enterococcus faecium ve Enterococcus faecalis 'in Starter ve Probiyotik Kültür Özellikleri

Zerrin Erginkaya , Naci Erhan Yurdakul , Ayşegül Karakaş

Sayfa : 137-142

 

5. Kopanisti Peynirinin Fermentasyonunda Rol Oynayan Laktik Asit Bakterilerinin Tanımlanması

Şeniz Karabıyıklı , Mehmet Karapınar

Sayfa : 143-149

 

6. Bebek Mamalarında Enterobacter sakazakii ve Önemi

Gökçe Polat , A. Kadir Halkman

Sayfa : 151-161

 

7. Some Chemical and Microbiological Quality of Surke (Turkish with English Abstract)

Sayfa : -

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/