Volume: 4 Issue: 3, 6/1/79

Year: 1979

Articles

 

1. Peynir Mayalarında Pıhtılaşma Gücü’nün (Kuvvet) Saptanması Üzerine bir Araştırma

Tümer Uraz

Page : -

 

2. Quark ve Bazı Nitelikleri

Mustafa Üçüncü

Page : -

 

3. Gıdaların Duyusal Analizlerinde Temel İlkeler

Nadir Işık

Page : -

 

4. Et Kalitesine Etki Eden Bazı Faktörler

Hamdi Ertaş , Ekin Şahin

Page : -

 

5. Cottage Peyniri Suyundan (CPS9 Sodyumhekzametafosfatla (SHMF) Çöktürme Yöntemiyle Protein Konsantresi (PK) Elde edilmesi

Türker Aşan

Page : -