Volume: 35 Issue: 6 , 12/1/10

Year: 2010

Other

 

2. Mekanik Ayrılmış Tavuk Etlerinde Donmuş Depolamanın Lipitlerdeki Değişime Etkisi (İngilizce)

 

3. Keçiboynuzu Pekmezinin Karakteristiği ve 5-Hidroksimetilfurfural İçeriği (İngilizce)

 

4. Dondurarak Depolama ve Vakum Ambalajlamanın Motal Peynirinde Lipoliz ve Organik Asit Değişimi Üzerine Etkisi

 

7. Fourier Dönüşümlü Kızılötesi (FTIR) Spektroskopisi ve Laktik Asit Bakterilerinin Tanısında Kullanılması

 

8. Birada Bulunan Aroma Maddeleri

 

9. Gıdaların Muhafazasında Bakteriyosin ve Bakteriyofaj Uygulamaları

Research Article