Volume: 36 Issue: 5, 10/1/11

Year: 2011

Articles

 

1. Çeşnili Zeytinyağlarının Duyusal Değerlendirilmesi (İngilizce)

 

2. Beyaz Kiraz Meyvesi (Starks Gold) Polifenol Oksidazının Karakterizasyonu (İngilizce)

 

5. Peyniraltı Suyunun Yoğurt Üretiminde Kullanım Olanakları

 

6. Tahıl Esaslı Glutensiz Ürünlerin Besinsel ve Teknolojik Özelliklerinin İyileştirilmesi

 

7. Gıdalarda Genetik Yapısı Değiştirilmiş Organizmaların (GDO) Belirlenmesi

 

8. Gıda Kaynaklı Enterokokların Gıda ve İnsan Sağlığı Yönünden Önemi