BibTex RIS Cite

Mineral Content of some Biscuit Types, Cakes, Bars, Wafers and Nut Based Snack Foods (Turkish with English Abstract)

Year 2002, Volume: 27 Issue: 2, - , 01.04.2002

Nilgün Karaağaoğlu Seyit M. Mercanlıgil Sevil Başoğlu

Abstract

This study was conducted on 112 products, produced by 6 companies. Copper, zinc, iron, magnesium, calcium, phosphorus, potassium and sodium contents of these products were analysed. The mineral content of each product was concluded that the labels should indicate whether the product is a significant source or substitute. 

Keywords

-

Bazı Bisküvi Çeşitleri, Kek, Gofret, Bar ve Fındık Ezmelerinin Mineral İçerikleri

Year 2002, Volume: 27 Issue: 2, - , 01.04.2002

Nilgün Karaağaoğlu Seyit M. Mercanlıgil Sevil Başoğlu

Abstract

Bu araştırma, 6 firmaya ait toplam 112 ürün üzerinde yapılmıştır. Bu ürünlerin bakır, çinko, demir, magnezyum, kalsiyum, fosfor, potasyum ve sodyum miktarları analiz edilmiştir. Bu mineraller açısından hangi ürünlerin yüksek (zengin), hangi ürünlerin kaynak olarak gösterilebileceği, ayrıca hangi minerallerin ürün etiketlerinde yazılabileceği tartışılmıştır.  

Keywords

-

There are 0 citations in total.

Details

Primary Language Turkish
Journal Section Articles
Authors

Nilgün Karaağaoğlu This is me

Seyit M. Mercanlıgil This is me

Sevil Başoğlu This is me

Publication Date April 1, 2002
Published in Issue Year 2002 Volume: 27 Issue: 2

Cite

APA Karaağaoğlu, N. ., Mercanlıgil, S. M. ., & Başoğlu, S. . (2002). Bazı Bisküvi Çeşitleri, Kek, Gofret, Bar ve Fındık Ezmelerinin Mineral İçerikleri. Gıda, 27(2).
AMA Karaağaoğlu N, Mercanlıgil SM, Başoğlu S. Bazı Bisküvi Çeşitleri, Kek, Gofret, Bar ve Fındık Ezmelerinin Mineral İçerikleri. The Journal of Food. April 2002;27(2).
Chicago Karaağaoğlu, Nilgün, Seyit M. Mercanlıgil, and Sevil Başoğlu. “Bazı Bisküvi Çeşitleri, Kek, Gofret, Bar Ve Fındık Ezmelerinin Mineral İçerikleri”. Gıda 27, no. 2 (April 2002).
EndNote Karaağaoğlu N, Mercanlıgil SM, Başoğlu S (April 1, 2002) Bazı Bisküvi Çeşitleri, Kek, Gofret, Bar ve Fındık Ezmelerinin Mineral İçerikleri. Gıda 27 2
IEEE N. . Karaağaoğlu, S. M. . Mercanlıgil, and S. . Başoğlu, “Bazı Bisküvi Çeşitleri, Kek, Gofret, Bar ve Fındık Ezmelerinin Mineral İçerikleri”, The Journal of Food, vol. 27, no. 2, 2002.
ISNAD Karaağaoğlu, Nilgün et al. “Bazı Bisküvi Çeşitleri, Kek, Gofret, Bar Ve Fındık Ezmelerinin Mineral İçerikleri”. Gıda 27/2 (April 2002).
JAMA Karaağaoğlu N, Mercanlıgil SM, Başoğlu S. Bazı Bisküvi Çeşitleri, Kek, Gofret, Bar ve Fındık Ezmelerinin Mineral İçerikleri. The Journal of Food. 2002;27.
MLA Karaağaoğlu, Nilgün et al. “Bazı Bisküvi Çeşitleri, Kek, Gofret, Bar Ve Fındık Ezmelerinin Mineral İçerikleri”. Gıda, vol. 27, no. 2, 2002.
Vancouver Karaağaoğlu N, Mercanlıgil SM, Başoğlu S. Bazı Bisküvi Çeşitleri, Kek, Gofret, Bar ve Fındık Ezmelerinin Mineral İçerikleri. The Journal of Food. 2002;27(2).

by-nc.png

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır. 

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/