Volume: 29 Issue: 2 , 4/1/04

Year: 2004

Other

 

1. Gıda Endüstrisinde Ozon Uygulamaları

Alper Kuşçu , Fikret Pazır

Page: -

 

2. Ticari Sartlarda Ekmek Üretiminde Patates ve Yulaf Unu Kullanmanın Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkileri

M. Ö. Duran , S. Özçelik , M. Certel , M. Erbaş

Page: -

 

3. Ton Balığının (Katsuwonus pelamis, L. 1758) Konserveye İşlenmesi Sırasında Besin İçeriği ve Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Belirlenmesi

Taçnur Baygar , Nalan Gökoğlu

Page: -

 

4. Sütün Laktoperoksidaz - Tiyosiyanat - Hidrojen Peroksit Sistemi 1. Antibakteriyel Etkisi

Asuman Gürsel

Page: -

 

5. Gıdalarda Katı Faz Mikroekstraksiyon Tekniği ile Flavor Analizi

Zehra Ayhan , Ayşegül Döş

Page: -

 

6. Hasat Zamanı ve Hasat Sonrası Olgunluğa Bağlı Olarak Bazı Avokado (Persea americana Mill) Çeşitlerinin Bileşimindeki Değişimler

Feramuz Özdemir , Ayhan Topuz , Aliye Demirkol , Muharrem Gölükçü

Page: -

 

7. Mezofilik Liyofilize Starter Kültür Kullanılarak Üretilen Tereyağının bazı Özellikleri

Page: -