Gıda » Cilt: 29 Sayı: 2

Makaleler

1. Gıda Endüstrisinde Ozon Uygulamaları

Alper Kuşçu , Fikret Pazır

Sayfa : -

3. Ticari Sartlarda Ekmek Üretiminde Patates ve Yulaf Unu Kullanmanın Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkileri

M. Ö. Duran , S. Özçelik , M. Certel , M. Erbaş

Sayfa : -

4. Ton Balığının (Katsuwonus pelamis, L. 1758) Konserveye İşlenmesi Sırasında Besin İçeriği ve Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Belirlenmesi

Taçnur Baygar , Nalan Gökoğlu

Sayfa : -

5. Sütün Laktoperoksidaz - Tiyosiyanat - Hidrojen Peroksit Sistemi 1. Antibakteriyel Etkisi

Asuman Gürsel

Sayfa : -

6. Gıdalarda Katı Faz Mikroekstraksiyon Tekniği ile Flavor Analizi

Zehra Ayhan , Ayşegül Döş

Sayfa : -

7. Hasat Zamanı ve Hasat Sonrası Olgunluğa Bağlı Olarak Bazı Avokado (Persea americana Mill) Çeşitlerinin Bileşimindeki Değişimler

Feramuz Özdemir , Ayhan Topuz , Aliye Demirkol , Muharrem Gölükçü

Sayfa : -

8. Mezofilik Liyofilize Starter Kültür Kullanılarak Üretilen Tereyağının bazı Özellikleri

Sayfa : -

Arşiv

GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.

GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).

https://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0/