Cilt: 29 Sayı: 2 , 1.04.2004

Yıl: 2004

Diğer

 

1. Gıda Endüstrisinde Ozon Uygulamaları

Alper Kuşçu , Fikret Pazır

Sayfa: -

 

2. Ticari Sartlarda Ekmek Üretiminde Patates ve Yulaf Unu Kullanmanın Hamur ve Ekmek Özelliklerine Etkileri

M. Ö. Duran , S. Özçelik , M. Certel , M. Erbaş

Sayfa: -

 

3. Ton Balığının (Katsuwonus pelamis, L. 1758) Konserveye İşlenmesi Sırasında Besin İçeriği ve Kalitesinde Meydana Gelen Değişimlerin Belirlenmesi

Taçnur Baygar , Nalan Gökoğlu

Sayfa: -

 

4. Sütün Laktoperoksidaz - Tiyosiyanat - Hidrojen Peroksit Sistemi 1. Antibakteriyel Etkisi

Asuman Gürsel

Sayfa: -

 

5. Gıdalarda Katı Faz Mikroekstraksiyon Tekniği ile Flavor Analizi

Zehra Ayhan , Ayşegül Döş

Sayfa: -

 

6. Hasat Zamanı ve Hasat Sonrası Olgunluğa Bağlı Olarak Bazı Avokado (Persea americana Mill) Çeşitlerinin Bileşimindeki Değişimler

Feramuz Özdemir , Ayhan Topuz , Aliye Demirkol , Muharrem Gölükçü

Sayfa: -

 

7. Mezofilik Liyofilize Starter Kültür Kullanılarak Üretilen Tereyağının bazı Özellikleri

Sayfa: -

by-nc.png       GIDA Dergisi Creative Commons Atıf-Gayri Ticari 4.0 (CC BY-NC 4.0) Uluslararası Lisansı ile lisanslanmıştır.