Volume: 29 Issue: 3 , 6/1/04

Year: 2004

Other

 

1. Kabuk Maserasyonunun Bornova Misketinden Elde Edilen Şıradaki Aroma Maddeleri Üzerine Etkisi

Turgut Cabaroğlu , Serkan Selli , Hüseyin Erten , Ahmet Canbaş

Page: -

 

2. Dut Kurusunun Fiziksel ve Kimyasal Özellikleri ile Ekstraksiyon Koşullarının Belirlenmesi

Emre Bakkalbaşı , Oktay Yemiş , Nevzat Artık

Page: -

 

3. Domat Türü Yeşil Zeytinin Tatlandırılması Üzerine bir Araştırma

İnci Durucasu

Page: -

 

4. Pamuk Yağının Hidrojenasyonunda Reaksiyon Hızı, Seçicilik ve İzomerizasyon

Fahri Yemişoğlu , Mehmet Bayaz , Aytaç S. Gümüşkesen

Page: -

 

5. Düşük Kalorili Kek Üretimi: II. Standart Yağlı Kek ile Karşılaştırma

Önder Yıldız , İsmail Sait Doğan

Page: -

 

6. Mikrobiyolojik Kaynaklı Proteolitik ve Lipolitik Enzim Kullanımının Beyaz Peynirlerin Özellikleri ve Olgunlaşma Hızları Üzerine Etkileri

O. Berkay Karaca , Mehmet Güven

Page: -

 

7. Oksidanların ve Lipid Ekstraksiyonunun Buğday Proteinleri Üzerine Etkisinin Jel Filtrasyon Tekniği ile İncelenmesi

Hande Demiralp Karacan , Süeda Çelik , Hamit Köksel

Page: -

35997    GIDA / The Journal of FOOD is licensed under a Creative Commons Attribution-Non Commercial 4.0 International (CC BY-NC 4.0).