Volume: 29 Issue: 4, 8/1/04

Year: 2004

Articles

 

2. Süt ve Süt Ürünlerinde Aflatoksin M1 Problemi

 

3. Yoğurtta Maya ve Küf Gelişimine Karşı Biyokoruyucu Kültür Kullanımı

 

4. Soya Unu Katkılı Ekmeklerin Fiziko-Kimyasal Özellikleri

 

5. Yaş ve Kuru Tarhananın Şeker İçeriğine Fermentasyon ve Depolamanın Etkisi

 

7. Demir Eksikliği ve Süt Ürünlerinin Demirce Zenginleştirilmesi