Ayhan Topuz profil resmi
Ayhan Topuz
Yayın 1 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 1
1 Yayın
0 Hakemlik
1 CrossRef Atıf

Kurum

Yayınlar

Taze Atık Karanfil Çiçeği Taçyapraklarından Üretilen Antosiyanin Bazlı Doğal Gıda Renklendiricisi: Bozunma Kinetiği Üzerine pH, Sıcaklık ve Kurutma Yönteminin Etkisi ile Dondurmada Kullanılması
Yazarlar: Ecem Vural , Ayhan Topuz
Yayın Bilgisi: 2023 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1422109
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1256

0

1256

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

Taze Atık Karanfil Çiçeği Taçyapraklarından Üretilen Antosiyanin Bazlı Doğal Gıda Renklendiricisi: Bozunma Kinetiği Üzerine pH, Sıcaklık ve Kurutma Yönteminin Etkisi ile Dondurmada Kullanılması
Yazarlar: Ecem Vural , Ayhan Topuz
Yayın Bilgisi: 2023 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1422109
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1256

1

0

1256

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.