Esra Nur Yılmaz profil resmi
Esra Nur Yılmaz Yüksek Lisans Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı
Yayın 1 Hakemlik 0
1 Yayın
0 Hakemlik
0000-0001-9999-8904

Uzmanlık Alanları

Gastronomi (Diğer)

Kurum

Gaziantep Üniversitesi Sosyal Bilimler Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Ana Bilim Dalı

Yayınlar

Mutfakta Gıda Atıklarının Azaltılması Amacıyla Evsel Meyve-Sebze Atıklarının Tariflerde Kullanılması ve Oluşturulan Tariflerin Besinsel ve Fonksiyonel Değerleri
Yazarlar: Esra Nur Öner Yılmaz , Dr. Öğr. Üyesi Tuba Pehlivan
Yayın Bilgisi: 2024 , Akademik Gıda
DOI: 10.24323/akademik-gida.1554427
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 2067

0

2067

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Akademik Gıda
Akademik Gıda
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.