avatar
Evren Kıran Keser Dr. İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ, SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ, TURİZM (DR)
Yayın 1 Hakemlik 1
1 Yayın
1 Hakemlik
0009-0002-4992-053X

Uzmanlık Alanları

Gıda ve Ağırlama Hizmetleri Osmanlı Mutfağı Mutfak Kültürü Yöresel Mutfaklar Afet ve Acil Durum Yönetimi Dünya Mutfakları Mutfak Tarihi Sürdürülebilir Gastronomi Gastronomi Temel Mutfak Teknikleri Mutfak Sanatları Geleneksel Yemek Kültürlerarası İletişim Gastronomi Turizmi Aşçılık Gastronomik Trendler Sürdürülebilir Turizm Gıda Tüketimi Türk Mutfağı Antik Yemekler

Kurum

İSTANBUL ÜNİVERSİTESİ, SOSYAL BİLİMLER ENSTİTÜSÜ, TURİZM (DR)

Popüler Yayınları

Depremin Antakya Mutfağındaki Yerel Yemek Üretim Süreçlerine Etkisi ve Beklenen Etkiler*
Yazarlar: Evren Kıran , İsmail Kizilirmak
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Global Tourism and Technology Research
DOI: 10.54493/jgttr.1528366
ATIF 0 FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 560

0

1

560

Yayınlar

Depremin Antakya Mutfağındaki Yerel Yemek Üretim Süreçlerine Etkisi ve Beklenen Etkiler*
Yazarlar: Evren Kıran , İsmail Kizilirmak
Yayın Bilgisi: 2024 , Journal of Global Tourism and Technology Research
DOI: 10.54493/jgttr.1528366
FAVORİ 1 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 560

1

560

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Journal of Global Tourism and Technology Research
Journal of Global Tourism and Technology Research

Hakemlik

Journal of Applied Tourism Research
Journal of Applied Tourism Research
Crossref atıf bulunmamaktadır.
Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır. : DergiPark Kullanıcı Rozeti hakkında bilgi almak için tıklayınız.