Gamze Yazar profil resmi
Gamze Yazar Dr. University of Idaho
Yayın 2 Hakemlik 0 CrossRef Atıf 1
2 Yayın
0 Hakemlik
1 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Mühendisliği Hububat Teknolojisi

Kurum

University of Idaho

Yayınlar

GLUTENSİZ KEKLERDE FINDIK UNU VE FINDIK ZARI KULLANIMI: HAMUR REOLOJİSİNİN KEK KALİTESİ İLE KORELASYONU
Yazarlar: Gamze Yazar
Yayın Bilgisi: 2024 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD24015
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 185

0

185

YAŞ GLÜTEN MİKTARININ BUĞDAY UNU HAMURUNUN DOĞRUSAL OLMAYAN VİSKOELASTİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Yazarlar: Gamze Yazar
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23118
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 248

0

248

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda
Kullanıcının DergiPark'ta kayıtlı görevi bulunmamaktadır.

Yayınlar

YAŞ GLÜTEN MİKTARININ BUĞDAY UNU HAMURUNUN DOĞRUSAL OLMAYAN VİSKOELASTİK ÖZELLİKLERİ ÜZERİNDEKİ ETKİSİ
Yazarlar: Gamze Yazar
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23118
ATIF 1 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 248

1

0

248

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.
İnteraktif Rehber Aracı
Panel tanıtımını görmek istiyorsanız Turu Başlat' a tıklayabilirsiniz.