Gülsüme Bıçakcı profil resmi
Gülsüme Bıçakcı Dr. Arş. Gör. ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ
Yayın 2 Hakemlik 1 CrossRef Atıf 2
2 Yayın
1 Hakemlik
2 CrossRef Atıf

Uzmanlık Alanları

Gıda Bilimleri Et Teknolojisi

Kurum

ABANT İZZET BAYSAL ÜNİVERSİTESİ

Yayınlar

ET VE ET ÜRÜNLERİNDE İLERİ GLİKASYON SON ÜRÜNLERİ VE İŞLEME KAYNAKLI DİĞER KİMYASAL TEHLİKELERLE İLİŞKİLERİ
Yazarlar: Gülsüme Bıçakcı
Yayın Bilgisi: 2026 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD26104
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 29

0

29

ETLİK PİLİÇ GÖĞÜS ETİNİN MARİNE EDİLMESİNDE BAZI ANTİOKSİDAN İÇEREN MARİNATLARIN KULLANIMI
Yazarlar: Gülsüme Bıçakcı , Damla Nur Türker , Elif Ertaş
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23022
FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1062

0

1062

Makalelerin Yayımlandığı Dergiler
Gıda
Gıda

Hakemlik

Gıda
Gıda

Yayınlar

ETLİK PİLİÇ GÖĞÜS ETİNİN MARİNE EDİLMESİNDE BAZI ANTİOKSİDAN İÇEREN MARİNATLARIN KULLANIMI
Yazarlar: Gülsüme Bıçakcı , Damla Nur Türker , Elif Ertaş
Yayın Bilgisi: 2023 , Gıda
DOI: 10.15237/gida.GD23022
ATIF 2 FAVORİ 0 TOPLAM İNDİRİLME SAYISI 1062

2

0

1062

Popüler Yayınlar: DergiPark'ta araştırma yapan araştırmacılar tarafından favoriye eklenme istatistiğine göre otomatik belirlenmektedir. CrossRef Atıf: DergiPark'ta gösterilen atıflar CrossRef'ten çekilmektedir. Bunun için atıf alan ve atıf verilen makalelerin CrossRef'te kaydının olması (DOI numarası) gerekmektedir. ^: Atıf sayıları DergiPark tarafından belirli periyotlar ile sisteme yansıtılmaktadır.