1994’te Dokuz Eylül Üniversitesi Tıp Fakültesinden mezun oldum. Aynı üniversitede Tıbbî Biyokimya Uzmanlık Eğitimi’nden sonra ABD Yale Üniversitesi’nde Nöroonkoloji alanında misafir öğretim üyesi olarak üç yıl süresince bilimsel çalışmalarda bulundum. Onkoloji alanında doktora eğitimini tamamladıktan sonra 2011 yılında Doçent unvanını aldım. Nöroonkoloji alanındaki bilimsel projelerimi gerçekleştirirken Nörobilim alanında doktora çalışmalarımı yürüttüm. 2016 yılında Profesör unvanını aldım. D.E.Ü. Tıp Fakültesi
Tıbbî Biyokimya Anabilim Dalı’nda öğretim üyesiyim. 2018 yılında İzmir’de Özel Erbayraktar Tıp Laboratuvarlar Grubu’nu kurucusuyum. Beyin ve Sinir Cerrahisi uzmanı Prof. Dr. Serhat Erbayraktar ile evliyim. İstanbul Amerikan Robert Lisesi’nde okuyan Duygu Erbayraktar ile Koç Özel Lisesi'nde okuyan Fadıl Alp Erbayraktar’ın annesiyim.