Bazı Karma Yemlerde Çeşitli Anabolik Steroitlerin Tespiti

Yıl 2018, Sayı: 20, 22 - 29, 02.08.2018

Vesile Çetin Ali Özcan İsmail Azar Arzu Yavuz Neslihan Turan

Öz

Ülkemizde dahil olmak
üzere bir çok ülkede hayvansal protein açığı vardır ve gün geçtikçe hızlı nüfus
artışına bağlı olarak bu açık büyümektedir. Bu açığın kapatılması gerekmektedir.
Bunu sağlamak için, hayvanların bakım ve beslenmesi ile genetik yapısının
iyileştirilmesi yanında, besi durumu ve verimlerini artırmak amacıyla gelişmeyi
hızlandırıcı maddeler kullanılmaktadır. Bunlar; anabolik maddeler, antibiyotikler, vitamin ve mineraller, rumen
sindirimi değiştiricileri, Nöroleptikler, b-2 reseptör uyarıcıları, Enzim ve bakteri
kültürleridir.

"Yemlerin Piyasaya Arzı ve
Kullanımı Hakkında Yönetmelik (RG-27.12.2011-28155)" gereği karma yemlere
her türlü hormon ve hormon benzeri maddelerin katılması yasaktır.

Çalışma,
öncelikle yemlerde kullanılan anabolizan maddelerin (Hormonlar) (Testosterone, 17 Alfa Methyltestosterone, Progesterone,
Melengestrol acetate,  Trenbolone
acetate, Beta estradiol, Alfa
estradiol, Ethinyl estradiol) tespitine uygun bir LC-MS/MS metodu geliştirerek,
özellikle Broiler, Büyükbaş ve Küçükbaş Besi yemlerinde bu anabolik steroitlerin kullanılıp
kullanılmadığını tespit etmek için yapılmıştır. Projede öncelikle metot validasyonu yapılmış ve 2015-2016 yılı
içerisinde enstitümüze gelen 295 numunede bu metot kullanılarak analizler gerçekleştirilmiş
ve sonuçlar değerlendirilmiştir

Anahtar Kelimeler

Anabolizan Maddeler, Broiler Yemi, Büyükbaş ve Küçükbaş Besi Yemi, LC-MS/MS, Metot Validasyon

Kaynakça

• Anonim, 2015. Guidance Document on Analytical Quality Control and Method Validation Procedures For esticide Residues Analysis In Food And Feed (Sante/11945/2015)
• Anonim, 2013. Hormones. Erisim: http:europa.eu.int/comm/food/food/chemical safety/ contaminants/ hormones/index_en.htm Erisim Tarihi: 2013).
• Arıman H. ve Aras N. M., 2002.Hormon ve hormon etkisine sahip yem katkı maddelerinin Balık yetiştiriciliğindeki kullanımı. E.Ü. Su Ürünleri Dergisi 2002, cilt/volüm 19, sayı (3-4):545-553. Aynagöz Z., 1993. Hormon ve benzeri maddelerin hayvan beslemede kullanılması, Doktora Semineri. Ankara Üniversitesi Sağlık Bilimleri Enstitüsü, Ankara.
• Kaya, S., Pirinçci, İ ve Bilgili, A., 1997.Pharmacology with Veterinary Application.C2011ilt 2, Yayın seri no:28, ankara, s 259-267.
• Cronly, M,. Behan, P., Foley, B., Malone, E., Shearon, P. and Regan, L., 2011. Determination of eleven coccidiastats in animal feed by liquid chromatography-tandem mass spectrometry at cross contamination levels. Analytica Chimica Acta 700(2011)26-33
• Tuncer, İ., 2007. Karma Yemlerde Kullanımı Yasaklanan Hormon, Antibiyotik, Antikoksidiyal ve İlaçlar (Derleme) Lalahan Hay.Araşt. Ens. Derg. 2007,47 (1)29-37.
• Yarsan, E., 2013. Gelişmeyi Hızlandırıcı Maddeler http://www.enderyarsan.net /Anabolik.php, 2016)