Gıda ve Yem Bilimi Teknolojisi Dergisi » Sayı: 18

Makaleler

Araştırma Makalesi

1. Yumuşak Şekerlemelerde Kullanılan Yenilebilir Jelatin Orijininin LC Q-TOF İle Belirlenmesi

Filiz Çavuş , Nurgül Özbay

Sayfa : 1-10

Araştırma Makalesi

2. Bursa İli Mustafakemalpaşa Peynir Tatlısı Üreten İşletmelerin Sosyo-Ekonomik Yapısı

Gökhan Uzel , Şule Turhan , Abdulhakim Madıyoh , Nurşen Çil

Sayfa : 11-17

Derleme

3. Gamların prebiyotik özellikleri

Mervenur Kandil , Lütfiye Yılmaz Ersan , Tülay Özcan , Arzu Akpınar-bayizit

Sayfa : 18-26

Araştırma Makalesi

4. Sütçü İnek İşletmelerinden Elde Edilen Çiğ Sütlerin Somatik Hücre Sayılarındaki Mevsimsel Değişiklikler ve Yasal Normlara Uygunluk Düzeyleri

Uğur Günşen , Hüseyin Eseceli

Sayfa : 27-33

Derleme

5. Yağların Oksidasyon Kararlılıklarının Tespit Edilmesinde Kullanılan Hızlandırılmış Stabilite Metotları ve Bu Metotların Karşılaştırılması

Harun Dıraman , Ayşegül Türk Baydır

Sayfa : 34-41

Derleme

6. Pseudomonas aeruginosa: Özellikleri ve Quorum Sensing Mekanizması

Belgin Sırıken , Veli Öz

Sayfa : 42-52

Kapak Resmi İndir

Sayı Dosyaları

Arşiv

Gıda ve Yem Bilimi-Teknolojisi Dergisi CC BY-NC-ND 4.0 lisansı altında lisanslanmıştır

Journal of Food and Feed Science-Technology is licensed under CC BY-NC-ND 4.0